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　　從“五步出鍋”的酸菜魚到“有手就行”的黃燜雞，打開一包“神奇的”調料，簡單幾步就能出鍋一道經典美食，這種“神奇的”調料就是復合調味料。日前，雙匯作為中國著名肉制品加工企業(yè)“跨界”布局復合調味品賽道，也想在調味品千億市場上分一杯羹。 　　據了解，相對于單一調味品，復合調味料由兩種及兩種以上的調味品經特殊加工而成，因其簡化了做飯的工序、降低了門檻，逐漸搶占了調味品貨架的半壁江山，被形象地稱為“懶人調料”。數據顯示，復合調味料市場規(guī)模由2016年的854億元增至2021年的1588億元，年均復合增長率為13.95%，其中中式復合調味料和火鍋調味料二者市場規(guī)模復合增長率分別為16.9%、15%，增速最快。