干冰的應(yīng)用：

1、在航空食品保存中已普遍采用。

2、機(jī)械工廠冷套工件，用干冰比用液氮可操作性好。

3、酒樓在菜肴下面放干冰，產(chǎn)生煙霧景觀，提高宴會(huì)檔次。如制作龍蝦等。另外在葡萄酒或飲料中加入干冰，調(diào)節(jié)到合適的溫度，喝起來口感十分純正，而且杯中煙霧繚繞，十分怡人。不象水冰加入酒中，會(huì)被融化的水沖淡酒味。

4、冰淇淋制作中，如知名品牌哈根達(dá)斯等均在使用。加入干冰后，冰淇淋不易融化，而且干冰汽化能產(chǎn)生白色煙霧，十分迷人。

5、蝦、蟹、魚翅等海產(chǎn)品和魚肉冷凍貯藏，由于二氧化碳可抑制微生物生長，使其長時(shí)間不腐敗。在歐、美、日本等國廣泛采用。

6、在納米粉體制備中，用干冰調(diào)制乙烷冷卻液做冷凍劑是的方法。

7、生物實(shí)驗(yàn)室活體細(xì)胞，微生物標(biāo)本冷藏運(yùn)送被國際上相當(dāng)一部分大學(xué)及研究所采用。