優(yōu)質(zhì)雞苗育肥期通常是指10周齡后到上市前這一階段.

即優(yōu)質(zhì)雞苗生長(zhǎng)的后期。此期飼養(yǎng)目標(biāo)是促進(jìn)雞苗體內(nèi)脂肪沉

積，增加肉雞苗的肥度，改善肉質(zhì)和羽毛的光澤度，做到適時(shí)

上市。

(1)提高日糧的能量水平

隨著優(yōu)質(zhì)肉雞苗的日齡增長(zhǎng)，體內(nèi)增長(zhǎng)的主要組織和中雞苗

階段有很大差別.由長(zhǎng)骨骼、內(nèi)臟、羽毛到長(zhǎng)肉和沉積脂

肪。優(yōu)質(zhì)雞苗沉積適度的脂肪可改善雞苗的肉質(zhì)，提高商品屠體

外觀的美感，是上市出口所要求的。因此，此期在飼料配合

上.一般應(yīng)提高日糧的代謝能。相對(duì)降低蛋白質(zhì)的含量，優(yōu)

質(zhì)雞苗育肥期的能址水平一般要求12-12.9兆焦/千克，粗蛋

白質(zhì)15%左右便可.

(2)公雞苗的去勢(shì)肥育(閹雞苗)

地方品種的小公雞苗性成熟相對(duì)較早，通過(guò)閹割去勢(shì)再進(jìn)

行肥育.是我國(guó)民間的傳統(tǒng)習(xí)慣.在許多地區(qū)農(nóng)村至今仍然

保持這個(gè)傳統(tǒng)習(xí)慣。小公雞苗去勢(shì)可以避免公雞苗性成熟過(guò)早.

引起追母雞苗、爭(zhēng)斗、搶食料等，使肥度迅速下降，肉質(zhì)也跟

著下降.影響經(jīng)濟(jì)效益。閹雞苗的特點(diǎn)是.除去小公雞苗的皋丸以后。雄性生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)消失了.生長(zhǎng)期變長(zhǎng).同時(shí)沉積脂肪的

能力也增強(qiáng)。因此.閹雞苗的肌間脂肪和皮下脂肪增多.肌纖

維細(xì)嫩，風(fēng)味獨(dú)特。烹制的閹雞苗，肉味鮮美.肉質(zhì)細(xì)嫩.滑

軟可口。同時(shí)土雞苗的閹雞苗養(yǎng)成后，其體重比同種正常公雞苗體

重大，載肉貧多，深受消費(fèi)者歡迎。

小公雞苗去勢(shì)方法。在雞苗的后一個(gè)肋間.距背中線I

厘米處.順肋間方向開(kāi)口I厘米左右。用弓弦法將切門(mén)張

開(kāi)，再用鐵絲將一根馬尾導(dǎo)人腹腔.用馬尾捆扎寒丸系膜與

背部的聯(lián)結(jié)處.拉斷系膜，使肇丸脫落取出。取出一個(gè)翠丸

后再取另一個(gè)呆丸.必須把架丸全部取出。如果切口小可不

用縫合;切口大則需要縫合。另一種辦法是:用小公雞苗去勢(shì)

鉗。將去勢(shì)鉗從切口伸人.轉(zhuǎn)動(dòng)9o0.用鉗嘴壓迫腸道;看

見(jiàn)攀丸后。張開(kāi)鉗嘴.把翠丸夾住.夾斷肇丸系膜.取出辜

丸。公雞苗I丸較大時(shí)不宜采用去勢(shì)鉗。

閹雞苗注意事項(xiàng):

適時(shí)閹割。小公雞苗閹割日齡大小會(huì)影響閹雞苗的成活率和

操作難易程度。過(guò)遲過(guò)大閹割，雞苗出血量增加.死亡率高;

過(guò)早過(guò)小閹割.由于辜丸發(fā)育不成熟.翠丸過(guò)小.難以操

作。故要適時(shí)閹割。一般認(rèn)為地方品種優(yōu)質(zhì)雞苗在體重I千克

左右時(shí)閹割較為合適。

選擇適宜的氣候條件。公雞苗剛閹割后抵抗力顯著下降.

在惡劣的氣候條件下(如下雨、潮濕、寒冷).很容易得病

或造成傷口感染.使死亡率提高。所以閹割公雞苗時(shí)應(yīng)選擇晴

朗、溫和的日子進(jìn)行。

做好公雞苗閹割前后的準(zhǔn)備和護(hù)理工作。在閹割的頭天晚

上.將要閹割的公雞苗選出.關(guān)在籠里.防止手術(shù)前抓雞苗追趕

引起應(yīng)激反應(yīng)。為了減少公雞苗在閹割期間流血.在閹割前后一周內(nèi)在每千克飼料中添加5克的維生索K。手術(shù)

后，為1減少傷口感染，可在飼料或飲水中加適呈的抗生

素.此外.應(yīng)做好閹割公雞苗的護(hù)理「作.切天內(nèi)不要放養(yǎng).

應(yīng)籠養(yǎng)或在清潔、干爽、安靜的地方欄養(yǎng).喂給易消化的飼

料.注意不要喂得太飽:手術(shù)后注意觀察.如發(fā)現(xiàn)閹雞苗皮F

有脹氣，可采川針刺放氣處理.并投喂杭生素。

(3)后期育肥技術(shù)

雞苗體的脂肪含址與分布是影響雞苗的肉質(zhì)風(fēng)味的重要因

素。優(yōu)質(zhì)雞苗富含脂肪.雞苗味濃郁.肉質(zhì)嫩滑。雞苗體的脂肪含

母叮通過(guò)測(cè)量肌間脂肪、皮下脂肪和腹脂作判斷，一般來(lái)

說(shuō).肌間脂肪寬度為0.5一1厘米.皮下脂肪的厚度為0.3--

0.5厘米.表明雞苗的肥度適中;在該范圍下限為偏瘦;在該

范圍上限為過(guò)肥。月旨肪的i冗積與雞苗的.鉆種、營(yíng)養(yǎng)水平、口

齡、性成熟期、管理?xiàng)l件、氣候等因素有密切關(guān)系。優(yōu)質(zhì)雞苗

都具有較好的肥育性能.一般在I_市前都需要進(jìn)行適度的肥

育.這是優(yōu)質(zhì)雞苗上市的一個(gè)重要條件。優(yōu)質(zhì)雞苗的肥育.要注

意以下事項(xiàng):

優(yōu)質(zhì)雞苗應(yīng)在生長(zhǎng)高峰期后、上市前15-20天開(kāi)始肥

育:公雞苗在閹割:3~ 4周齡后進(jìn)行肥育。

提高口糧的能星水平和脂肪含I.相對(duì)減低蛋自質(zhì)含

量，其營(yíng)養(yǎng)要求達(dá)到代謝能12-12.9兆焦/千克.粗蛋自質(zhì)

在15寫(xiě)左右;在飼糧中添加3%~ 5 %的動(dòng)物性脂肪.如飼養(yǎng)

地方品種，可供給富含淀粉的紅薯、木薯和大米飯等飼料。