授課內(nèi)容：

1、理論部分：講授《原料知識》《原料加工》《營養(yǎng)衛(wèi)生》《成本核算》《宴席設計》 等專業(yè)知識。

2、基本功培訓：開設刀工、勺工和火工等基本功課程的強化訓練。

3、演示教學：專業(yè)技師親自傳授，流行菜、特色菜、招牌菜、系統(tǒng)傳授川，魯，淮，粵四大菜系精選的代表菜和當今社會的菜肴，包含干貨原料漲發(fā)與加工。頂湯的吊制方法，魚 翅，鮑魚，龍蝦等經(jīng)典菜的當場演示。

4、實際操作：結(jié)合30多種烹調(diào)技術(shù)，每個菜肴全部由學員親自動手，烹制教學品種，教師輔導，答疑。

5、食品雕刻：特聘食品雕刻技師講授食雕的基本方法。

特別服務：

1、我校常年招生，手把手教，包教包會，提供所有實習用料。

2、畢業(yè)后的學員，我校可以統(tǒng)一安排就業(yè)崗位，直到滿意。

培訓周期：

我校采用定期開課，滾動式授課，學期有三個月、半年、一年、二年，長年招生，隨到隨學，學會為止。

收費標準：

從初級到高級課程，理論與實踐相結(jié)合教學。