保潔即現(xiàn)今社會意義上的清潔工作，它既包含一般清潔衛(wèi)生工作的內容，又區(qū)別于一般的清潔衛(wèi)生工作。通常保潔是由經(jīng)過專門培訓的專業(yè)技術人員，使用專門的清潔機器，清潔工具和清潔劑，按照科學的統(tǒng)籌方法，正確的技術規(guī)范操作，對服務現(xiàn)場的各種材質進行有針對性的清洗和護理，以求保持其應有的表面光澤和高潔凈度的一項專業(yè)化的工作。