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藍(lán)莓醋澄清技術(shù)|廣西廣東果醋除渾濁沉淀過濾設(shè)備|湖北過濾機供應(yīng)

藍(lán)莓醋是由藍(lán)莓發(fā)酵制得，含有豐富的營養(yǎng)成分，它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強心、軟化血管、增強人機體免疫等功能。發(fā)酵結(jié)束的藍(lán)莓醋比較渾濁，這是因為醋液中含有蛋白質(zhì)、膠體、植物纖維、色素、、酵母等大分子雜質(zhì)，傳統(tǒng)采用板框、濾芯及硅藻土過濾，由于過濾精度低，只能起到暫時的澄清，在時間、溫度、及電荷的影響下，未除去的雜質(zhì)會再次聚合，形成肉眼可見渾濁或沉淀，即‘二次沉淀現(xiàn)象’。

“佳和過濾”JH-MZ系列膜過濾設(shè)備利用高分子膜材料的選擇篩分原理，在分子級水平對上述大分子雜質(zhì)進(jìn)行徹底截留，并通過錯流式運行方式使雜質(zhì)不易堵塞在膜表面，而有效成分隨濾液透過膜表層，實現(xiàn)藍(lán)莓醋的分離澄清的同時也解決了過濾堵塞的問題。過濾后的藍(lán)莓醋澄清透亮，風(fēng)味獨特，指標(biāo)均符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，即使在低溫環(huán)境下仍能保持澄清透亮、光澤度好。

典型應(yīng)用：藍(lán)莓醋、柿子醋、桑葚醋、刺梨醋、山楂醋、棗醋、木瓜醋、藍(lán)莓醋、蒜醋等果汁類發(fā)酵醋。