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(626字節(jié))

甜品，一般指用膳后帶甜味的小吃，有時會以帶濃味的小吃代替，例如芝士。因?yàn)樵?9世紀(jì)前西方社會糖的未被普及，使用會被視為是貴族的象征，所以在西餐中甜品是有一定地位的。由于后來糖被普遍使用，所以甜品亦同時普及起來，發(fā)展出多元化的特色。及至現(xiàn)在，很多人都會不一定在餐后才享用甜品。

甜品在中國有悠久的歷史。據(jù)《詩·幽風(fēng)·七月》載：“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰。”說明遠(yuǎn)在三千年前的商代，人們就在隆冬季節(jié)把冰塊儲藏起來供夏日用。到了周代，還專門設(shè)有專管取冰用冰的官員，稱為“凌人”。《周禮·天官·凌人》記有：“凌人，掌冰。正歲十有二月，令斬冰，三其凌?！碧拼?，長安的市場上已有了專門做冰買賣的商人。宋人王郅《云仙雜記》書中載：“長安冰雪，至夏日則價等金璧?！钡搅送硖?，商人為了招來生意，在冰中加糖，更吸引顧客。到了宋代，中國的冷食種類就更多了。如北京，汴京市場上出售的“砂糖冰雪冷元子”，南宋臨安街上賣的“雪泡梅花酒”等。這個時期還出現(xiàn)了“冰酪”，如當(dāng)時詩人楊萬里所描繪：“似膩還成爽，才凝又欲飄；玉來盤底碎，雪到口邊銷。”元朝時的商人，又在冰中加上蜜糖和珍珠粉。元忽必烈執(zhí)政時，開始生產(chǎn)冰淇淋，為了保守制作工藝的秘密，還頒布了一道除王室外禁止制造冰淇淋的敕令。直到13世紀(jì)意大利旅行家馬可·波羅離開中國時，才把中國冰淇淋的制作方法帶到意大利，以后有傳到法國和英國。馬可·波羅在《東方見聞》一書中說：“東方的黃金國里，居民們喜歡吃奶冰?！焙笥倘擞謱⒈苛芨闹瞥裳└狻?768年，荷蘭化學(xué)家普利斯特創(chuàng)造了一種能解渴消暑的“荷蘭水”，也就是現(xiàn)在的汽水。1920年，美國一名商人成功研制了冰淇淋。

功效好處

自古以來，中國人的飲食之道講究養(yǎng)生，保健，滋補(bǔ)。特別是女生，飯后來一杯甜品，一碗甜湯，它們不含人工色素、不含食用香精等。讓您里里外外都能健康美麗。

在冬季，熱食滋補(bǔ)甜品、手工磨糊、牛奶燉品、精選奶制甜品等讓喜歡甜食的人們在寒冷的冬天也能品嘗到可口的甜品。

?1 經(jīng)營特點(diǎn)分析?店鋪經(jīng)營突出特色化中式美食快餐店的特點(diǎn)，具有鮮明的產(chǎn)品個性和特色，滿足一年四季的經(jīng)營需求，中餐、晚餐、夜宵里不同的產(chǎn)品組合方式和經(jīng)營特點(diǎn)能確保店鋪每天的經(jīng)營利潤，經(jīng)營以堂食為主外賣為輔兼送餐服務(wù)。

? ? 2 經(jīng)營人員要求?4-6人，操作工2-4人，服務(wù)員2人（60平方店）

? ? 3 經(jīng)營利潤分析?該類型商鋪在一、二、三類商圈里比較多見，選址容易、運(yùn)營成本較低、開業(yè)籌備期短，非常適合具有一定投資能力和餐飲經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者投資，高達(dá)70%的產(chǎn)品毛利率能確保投資者快速收回前期投資資金轉(zhuǎn)而進(jìn)入盈利期

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