卡拉膠 38元/公斤 含量98%

增稠劑，乳化劑，懸乳劑，膠凝劑，粘結劑，穩(wěn)定劑 CAS:9000-07-1

型號：食品級

包裝：25公斤牛皮紙袋（內襯聚乙烯袋）

性狀：白色粉末至淡黃色粉末

用途：增稠劑，乳化劑，懸乳劑，膠凝劑，粘結劑，穩(wěn)定劑

生產(chǎn)廠家：鄭州豫興食品添加劑有限公司

【產(chǎn)品名稱】卡拉膠

【產(chǎn)品又稱】角叉菜角

【產(chǎn)品性狀】

卡拉膠白色至微黃色粉末，無臭或微臭；口感粘滑

【產(chǎn)品用途】卡拉膠增稠劑；穩(wěn)定劑；乳化劑；懸混劑；膠凝劑；粘結劑。

（1） 卡拉膠是由紅藻中提取的天然高分子多糖物質，廣泛用于食品工業(yè)、日用工業(yè)及生化醫(yī)學等領域中

（2） 卡拉膠產(chǎn)品為白色或淡黃色粉末，在食品工業(yè)上使用的卡拉膠主要有凝膠性、粘稠性、穩(wěn)定性、乳化性及懸浮性等特性，被廣泛應用于肉制品（西式火腿、三文治火腿、紅腸、烤腸、各式灌腸、午餐肉罐頭）水凝膠（軟糖、果凍、布丁等）冰淇淋、乳制品、果汁飲料、調味品、烘焙食品（果占、果醬等）。故作為增稠劑、凝固劑、乳化劑和穩(wěn)定劑

（3） 使用方法：按需要先溶解于水，或其他配料預混合使用

（4） 用量：按生產(chǎn)需要適量使用，建議用量2-6克/公斤

【產(chǎn)品概述】

滾揉型卡拉膠

1.主要用途：凝膠，保水，塑形，有效物質含量：98%

2.產(chǎn)品特性：在肉制品中起凝膠、保水、乳化、塑形、增強彈性等作用；使肉制品的結構細膩、切片性好、韌脆適中、富有彈性、不易析水。

3.使用范圍：適用于火腿腸、烤腸、午餐肉等肉制品。

4.產(chǎn)品特性：在果凍制品中起凝膠、保水、塑形、增強彈性等作用；使產(chǎn)品結構細膩、韌脆適中、富有彈性、不易析水。

【產(chǎn)品貯存】卡拉膠貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。