(一)魚(yú)苗魚(yú)種培育

鯰魚(yú)苗種培育，可選用水泥池培育、上池培育或網(wǎng)箱培育。土池面積不宜太大，一般以100～500平方米為宜。放養(yǎng)密度為每平方米500尾。同一池放同批苗，以防個(gè)體差異互相吞食殘殺。

魚(yú)苗培育階段的關(guān)鍵問(wèn)題是開(kāi)口餌料。因此，魚(yú)苗下塘前，首先要用生石灰或漂白粉徹底清塘，然后施有機(jī)肥(牛、馬糞等)培肥水質(zhì)，使浮游動(dòng)物大量繁生、保證魚(yú)苗下塘后就有豐富適口的餌料(如輪蟲(chóng)、枝角類(lèi)等)。后期可投喂魚(yú)粉和面粉調(diào)成的糊狀飼料或微顆粒餌料。培育15～20天，體長(zhǎng)3～5厘米，即可出塘入稻田養(yǎng)殖。

(二)鯰魚(yú)的稻田養(yǎng)殖

實(shí)踐證明，鯰魚(yú)食性廣泛，適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)速度快，飼養(yǎng)周期短，當(dāng)年夏花即可養(yǎng)成商品魚(yú)，對(duì)實(shí)施稻田雙千工程(每畝千斤稻，收入千元錢(qián))意義重大。

田間工程稻田養(yǎng)殖鯰魚(yú)、主要采用溝池式。即在進(jìn)水口一端，挖一個(gè)占稻田總面積5%～10%的小池，坡比1：0.5～1：1．水深1～1.5米。小池于稻田交界處筑一高20厘米、寬30厘米的小埂。稻田內(nèi)根據(jù)稻田面積大小設(shè)置環(huán)溝及中央溝，溝寬、溝深各60厘米。溝與小池相通。同時(shí)加高、加固田埂。整個(gè)田間工程占稻田面積的10%左右。

防逃設(shè)施鯰魚(yú)除能攀越坡形池埂和從進(jìn)、排水口逃逸外，還能跳離水面逃跑，所以，田埂一定要加高。有條件的，還可用網(wǎng)或簾子作防逃設(shè)備。高度0.5米，網(wǎng)目0.5厘米以下，也可用塑料薄膜，設(shè)置方法同稻田養(yǎng)蟹。

還有一種較簡(jiǎn)單的方法，就是把四周田埂挖成二級(jí)坡降式，鯰魚(yú)跳到級(jí)臺(tái)階上，由于沒(méi)有水，不能繼續(xù)上跳，只能下到水里。這種防逃方法效果好，操作簡(jiǎn)單，且費(fèi)用低。

苗種放養(yǎng)

苗種選擇在外購(gòu)夏花鯰魚(yú)時(shí)，千萬(wàn)要注意質(zhì)量。凡魚(yú)苗體色黑、細(xì)長(zhǎng)的為劣質(zhì)魚(yú)苗，其成活率很低，即使能成活也不愛(ài)增重；而體色黃、半透明、體寬的為優(yōu)質(zhì)魚(yú)苗，放養(yǎng)后成活率高，吃食活躍，生長(zhǎng)增重快。二齡鯰魚(yú)種，規(guī)格控制在50克以下，避免性成熟影響生長(zhǎng)。

放養(yǎng)時(shí)間插秧完畢后即可放魚(yú)種。先將魚(yú)種投入魚(yú)凼或小池中，秧苗返青及底肥藥效消失后即可入稻田養(yǎng)殖。

放養(yǎng)數(shù)量及規(guī)格放養(yǎng)數(shù)量應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)產(chǎn)量、魚(yú)苗魚(yú)種規(guī)格質(zhì)量及管理水平等方面綜合確定。放養(yǎng)當(dāng)年夏花魚(yú)種，一般每公頃放600～900尾，每公頃可收獲750～1500千克。放養(yǎng)50克以上的鯰魚(yú)種，一般每公頃放3000～6000尾，每公頃可收獲1200～2250千克。

放養(yǎng)時(shí)的注意事項(xiàng)同一田塊放養(yǎng)的魚(yú)種一定要規(guī)格整齊，體質(zhì)健壯，無(wú)病無(wú)傷。魚(yú)種入池時(shí)用5萬(wàn)之一濃度的孔雀石綠溶液浸洗3～5分鐘。

投飼技術(shù)鯰魚(yú)主要以動(dòng)物性飼料為主。早期可喂水蚤、水蚯蚓、煮熟的豬血等，也可用魚(yú)粉、蠶蛹、菜籽餅等制成配合飼料。魚(yú)種入池后，首先要進(jìn)行馴化，給固定音響，在池中、溝邊設(shè)幾個(gè)投餌點(diǎn)，以后逐漸減少為1～2個(gè)投餌點(diǎn)。隨著鯰魚(yú)口徑的增大，可用煮熟切碎的動(dòng)物內(nèi)臟(雞腸子、豬肺子等)、小雜魚(yú)、蝦、泥鰍魚(yú)等投喂。投喂量占魚(yú)體重的8%～15%。日投喂2～3次。由于鯰魚(yú)性?xún)疵停坏┏霈F(xiàn)饑餓狀態(tài)，將互相殘殺。因此，必須保證充足的餌料供應(yīng)。一般投喂4千克動(dòng)物性餌料可使魚(yú)增重1千克，若設(shè)汁每666.7平方米稻田產(chǎn)60千克鯰魚(yú)，則要備好240千克的餌料。