合肥鹵煮火燒專業(yè)培訓學習到合肥徽湘情緣
鹵煮火燒簡單做法介紹
1、豬腸用豆面、醋兩面反復抓洗干凈。鍋中放清水,將豬腸放進去焯水(涼水下鍋)。
2、豬肺要用清水灌洗干凈,洗時放少許料酒,也要焯水(涼水下鍋)。
3、另起鍋加開水(水一定要多些),放豬腸、和豬肺,燉肉料包(八角、桂皮、花椒、姜、蔥、香葉、陳皮)、加黃酒、黃豆醬、生抽、白酒、冰糖大火燒開,小火鹵至熟。
4、北豆腐切約1厘米厚的片,過油炸至兩面金黃。待豬腸煮好后放入湯鍋中,煮至入味。
5、烙好的火燒也放入湯鍋中煮一下。
培訓時間:
小班教學、老師一對一輔導,不限制學習時間,學會為止。一般2-3天左右,視個人情況而定。
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