化學(xué)名稱(chēng):煙酸
化學(xué)分子式:C6H5NO2
特性:白色結(jié)晶性粉末。無(wú)臭或稍帶氣味。味微酸。1%水溶液的pH值3.0-4.0。等電點(diǎn)4.23-4.25。λmax在pH值1.28-1.30之間都為261.5nm。無(wú)吸濕性。干燥狀態(tài)極穩(wěn)定,水溶液中亦相當(dāng)穩(wěn)定。在稀酸或堿性溶液中幾乎分解。易溶于沸水和沸乙醇以及堿性氫氧化物和碳酸鹽的溶液內(nèi)。幾乎不溶于乙醚。
用途:營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。發(fā)色助劑。對(duì)生物體內(nèi)代謝有重要意義。也可由腸內(nèi)合成。又可由體內(nèi)的色氨酸生成。一般不易引起缺乏癥。但以玉米之類(lèi)不含煙酸的食品,或以含煙酸代謝拮抗物質(zhì)的食品為主食時(shí),往往發(fā)生缺乏而導(dǎo)致糙皮病。
【產(chǎn)品包裝】1kg/袋
【保質(zhì)期】24個(gè)月
河南秋之潤(rùn)食品配料有限公司誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),歡迎新老客戶(hù)致電洽談!