皮膚長(zhǎng)期接觸可能導(dǎo)致皮疹。抹機(jī)水揮發(fā)可引起頭暈、惡心等特征。

急救

眼睛：用大量清水沖洗眼睛15分鐘，并立即送醫(yī)院。

皮膚：用肥皂水洗滌，并沖水或淋浴洗去。

吸入：循此途徑的接觸應(yīng)不會(huì)造成有害的影響。遠(yuǎn)離氣味接觸。

吞食：如被吞食，尋求醫(yī)療協(xié)助。除非在醫(yī)務(wù)人員的指導(dǎo)下，否則不可催吐。

醫(yī)生注意事項(xiàng)：無(wú)特別劑。應(yīng)給予看護(hù)。醫(yī)生需根據(jù)病人的反應(yīng)作出判斷。給予。

由于存在氫鍵，乙醇具有較強(qiáng)的潮解性，可以很快從空氣中吸收水分。

羥基的極性也使得很多離子化合物可溶于乙醇中，如氫氧化鈉、氫氧化鉀、氯化鎂、氯化鈣、氯化銨、溴化銨和溴化鈉等；但氯化鈉和氯化鉀微溶于乙醇。此外，其非極性的烴基使得乙醇也可溶解一些非極性的物質(zhì)，例如大多數(shù)香精油和很多增味劑、增色劑和醫(yī)藥試劑。

乙醇可以與乙酸在濃硫酸的催化并加熱的情況下，發(fā)生酯化作用，生成乙酸乙酯（具有果香味；酒放得越久就越香就是因?yàn)橐掖急痪徛趸梢宜幔缓蟀l(fā)生酯化反應(yīng)作用，生成乙酸乙酯）。反應(yīng)為可逆反應(yīng)：

反應(yīng)中酸脫去羥基，醇脫去羥基上的氫，即“酸脫羥基醇脫氫”。

取代反應(yīng)

乙醇可以和鹵化氫發(fā)生取代反應(yīng)，生成鹵代烴和水。

通式： （X為鹵素）

注意：通常用溴化鈉和中等濃度的硫酸的混合物與乙醇加熱進(jìn)行該反應(yīng)，故常有紅棕色氣體（溴單質(zhì)）產(chǎn)生。

按生產(chǎn)的方法來(lái)分，可分為發(fā)酵法、合成法兩大類。

按產(chǎn)品質(zhì)量或性質(zhì)來(lái)分，又分為高純度酒精、無(wú)水酒精、普通酒精和變性酒精。

按產(chǎn)品系列（BG384-81）分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)。其中一、二級(jí)相當(dāng)于高純度酒精及普通精餾酒精。三級(jí)相當(dāng)于醫(yī)藥酒精，四級(jí)相當(dāng)于工業(yè)酒精。新增二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是為了滿足不同用戶和生產(chǎn)的需要，減少生產(chǎn)與使用上的浪費(fèi)，促進(jìn)提高產(chǎn)品質(zhì)量而制訂的。

分子結(jié)構(gòu)

C、O原子均以sp3雜化軌道成鍵、極性分子。

乙醇分子是由是由C、H、O 三種原子構(gòu)成（乙基和羥基兩部分組成），可以看成是乙烷分子中的一個(gè)氫原子被羥基取代的產(chǎn)物，也可以看成是水分子中的一個(gè)氫原子被乙基取代的產(chǎn)物。