李子（Prunus salicina Lindl.），是薔薇科李屬植物，別名嘉慶子、布霖、李子、玉皇李、山李子。其果實(shí)7~8月間成熟，飽滿圓潤(rùn)，玲瓏剔透，形態(tài)美艷，口味甘甜，是人們喜歡的水果之一。世界各地廣泛栽培。

李子味酸，能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌，并能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因而有改善食欲，促進(jìn)消化的作用，尤其對(duì)胃酸缺乏、食后飽脹、大結(jié)者有效。新鮮李肉中的絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有消腫的作用，對(duì)肝硬化有輔助效果。

李子中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，有養(yǎng)顏美容、潤(rùn)滑肌膚的作用，李子中抗氧化劑含量高的驚人，堪稱(chēng)是抗衰老、防疾病的“超級(jí)水果”。

砧木與品種的選擇

砧木選用矮化砧木，與所嫁接品種具有較強(qiáng)的親和力，宜選用果色鮮艷、豐產(chǎn)、生長(zhǎng)勢(shì)稍弱的品種。李子的品種十分豐富，中國(guó)傳統(tǒng)的優(yōu)良品種有“夫人李、嘉慶李、攜李、紅香李、玉黃李、密李、五月李”等。目前在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用的國(guó)產(chǎn)和引進(jìn)的國(guó)外李子品種主要有：大石早生、日本李王、密思李、玫瑰皇后、黑寶石、美國(guó)大李、昌樂(lè)牛心李、先鋒李等

倒土換盆

盆土中的養(yǎng)分在頻繁的澆水，中逐漸淋洗掉，2至3年后，盆土中肥力不足，物理結(jié)構(gòu)變劣，需及時(shí)倒盆，增添新的培養(yǎng)土。倒盆前停止?jié)菜?，讓土壤干縮與盆壁分離，以便倒出盆土。土團(tuán)倒扣出來(lái)后，削去盆土四周2至3厘米厚的老根，將有機(jī)肥與土壤拌勻過(guò)篩填充底部。再帶土團(tuán)上盆，周?chē)偌尤敕释撂畛?，?次透水。因?yàn)槔钭优杈案瞪L(zhǎng)較快，1至2年后根就沿盆壁卷曲生長(zhǎng)，盤(pán)根錯(cuò)節(jié)，老根密布，影響新根的生長(zhǎng)。所以在換盆時(shí)，剪截卷曲根系，對(duì)擁擠過(guò)密的老根進(jìn)行疏剪，利于新根生長(zhǎng)，提高吸收水分和養(yǎng)分的能力。

肥水管理

栽植苗木成活后，在行間開(kāi)20厘米寬、5厘米深的淺溝作成臺(tái)田，臺(tái)田溝作夏季排水、灌水、施肥用。生長(zhǎng)前期每隔10天追一次肥，萌芽至開(kāi)花期畝施碳酸氫銨、磷酸二氫鉀等各25千克，幼果期至成熟期畝施尿素、磷酸二銨、硫酸鉀各25千克。果實(shí)采收后營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期及時(shí)進(jìn)行地下施肥，畝施碳酸氫銨100千克或尿素50千克，每年9月溝施或樹(shù)盤(pán)撒施有機(jī)肥，以腐熟雞糞、圈糞為主，畝施優(yōu)質(zhì)粗肥3000千克、磷酸二銨30千克、硫酸鉀30千克、尿素30千克，每次施肥后灌水一次。在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程除施肥后澆水外，根據(jù)土壤墑情再灌1次~2次水，灌水后隨時(shí)進(jìn)行中耕松土。