現(xiàn)如今，餐飲行業(yè)已經大洗牌，許多環(huán)保不達標的小型餐飲已經紛紛停業(yè)整頓了，更有甚者，有些已經不干了。餐飲油煙凈化器的出現(xiàn)，就解決了油煙排放的問題。老板們再也不用怕相關部門的檢查啦。但是，市場上多種多樣的餐飲油煙凈化器讓人眼花繚亂，到底如何區(qū)分真假，如何選擇適合自己行業(yè)的設備呢，下面我就詳細介紹一下。

根據目前山東省的排放標準，市面上按凈化率區(qū)分的高空凈化器和低空凈化器的高空凈化器就被淘汰了，個頭小，電場稀疏，重量輕。符合環(huán)保要求的就是低空餐飲油煙凈化器。首先材質為不銹鋼和噴塑，體積大重量大，一人難以搬動，電源采用金屬外殼。特重要的就是核心部件，電場。高空的電場緊是高壓電場，隔板間空隙極大，重量極輕。而低空餐飲凈化器的電場，采用高低壓電場，不僅體積大，重量重，是該設備的特重的部件，而且，極板是一面疏一面密實，密實的一面電場極板手指都無法插入。好壞可以說是一目了然。

再一個根據您的餐飲性質，選擇餐飲油煙凈化器也有很多講究，比如，如果您是川菜，當地相關部門還有特殊要求，就得加裝活性炭和紫外線燈管，可以達到部分除味效果，僅可達到檢測標準，不能完全除味，目前技術就是這樣，沒有其他方法。如果您是燒烤等煙量極大的餐飲，那就需要加大餐飲油煙凈化器的風量或者采用的油煙凈化器。