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西安久香園餐飲管理有限公司

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2019-08-03 03:48:10  97次瀏覽 次瀏覽
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刀削面是山西的特色傳統(tǒng)面食,為“中國十大面條”之一,流行于山西及其周邊

刀削面的做法:將面粉和成團(tuán)塊狀,左手舉面團(tuán),右手拿弧形刀,將面一片一片地削到開水鍋內(nèi),煮熟后撈出,加入各種口味的臊子、調(diào)料食用,以山西大同刀削面為。山西刀削面因其風(fēng)味獨特,馳名中外。刀削面全憑刀削,因此得名。用刀削出的面葉,中厚邊薄。棱鋒分明,形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者歡迎。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面,同稱為中國五大面食,享有盛譽是山西美食代表性的名片之一

西安刀削面培訓(xùn)內(nèi)容:1.和面添加的配方; 2.和面、揉面及醒面技巧時間把握

3.面條拉制工藝及技巧; 4.臊子的炒制工藝和過 5.下面

雞湯刀削面在哪學(xué)習(xí)?刀削面做法和配方。掌握正宗刀削面技術(shù),跟著專業(yè)師傅學(xué)習(xí),好口味是創(chuàng)業(yè)開店的根本,零基礎(chǔ)學(xué)做刀削面,歡迎來久香園免費參觀學(xué)員實操現(xiàn)場、品嘗口味。一份學(xué)費兩人學(xué)。

久香園公司學(xué)員店遍布世界各個角落,公司旗下品牌涉及粉面、簡餐、飲品、燒烤、鹵菜等共9大餐飲版塊,不斷挖掘和研發(fā)餐飲技術(shù)、餐飲文化、餐飲科技、餐飲模式等,讓開店零風(fēng)險,以小博大。公司也是創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的開創(chuàng)者,標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化教學(xué)使餐飲創(chuàng)業(yè)者省卻花費數(shù)十年積累經(jīng)驗的過程,可以在短期內(nèi)準(zhǔn)確掌握,終成為一個合格的老板。

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