1.師傅都在其從事行業(yè)中有十多年的經(jīng)驗(yàn)以及開店運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，每位 師傅都是經(jīng)過董事會嚴(yán)格選拔的,都有實(shí)體店面經(jīng)驗(yàn)，不僅懂廚藝，還懂經(jīng)營之道；

2.師傅們都是從特色小吃發(fā)源地請過來的，比較了解地方性特色小吃；

3.師傅來自全國各地，比較具有代表性，了解每個(gè)地方的口味，為學(xué)員個(gè)性化定制；

4.師傅有多年經(jīng)驗(yàn)，有廚師朋友圈子，可以幫助研發(fā)新口味；

5.師傅有耐心負(fù)責(zé)任，學(xué)員反饋都比較好；

廣式燒臘是一道廣東省的名菜，它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式，廣式燒臘歷史悠久，外形美觀，風(fēng)味獨(dú)特。據(jù)傳唐朝以前，便在京都臘味基礎(chǔ)上。創(chuàng)制了具有地方特色的臘味。唐宋時(shí)期，阿拉伯人、印度人又將灌腸食品傳入廣州，廣州廚師們進(jìn)一步將灌腸制作方法與本地腌制肉食的方法相融合，創(chuàng)作出“中外結(jié)合”的廣式臘味，名揚(yáng)海內(nèi)外。

培訓(xùn)內(nèi)容；仙廟燒雞，深井燒鴨，蜜汁叉燒，深井燒鵝，蜜汁燒排骨等.......

零基礎(chǔ)教學(xué) 一對一指導(dǎo)

1對燒臘的原材進(jìn)行初步加工處理湯底的熬制

2對加工處理的原材料進(jìn)行腌制、熏制作

3多種燒臘的醬料調(diào)制方法

4調(diào)制潮州鹵水的湯底、口味

5鹵水的制作方法和鹵湯的保存方法、清洗、保養(yǎng)

6烤制時(shí)間、火候的撐控

7刀功練習(xí)技巧

學(xué)習(xí)期間提供免費(fèi)吃住，還有用的所有原材料，各種香料，調(diào)料等都是我們提供，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，不限制食材，學(xué)會為止的！

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