為使海鮮池與前廳各樓層和廚部之間能緊密配合，順利完成酒店每日營(yíng)業(yè)任務(wù)，現(xiàn)制定《海鮮池管理制度》如下：
1、上班時(shí)間：海鮮池人員的上班時(shí)間為上午9：00，下午4：20，值班人員為上午8：00，下午4：00至10：00。
2、進(jìn)貨記錄：每日值班人員在收貨過(guò)程中應(yīng)確保貨物質(zhì)量、數(shù)量及斤兩，嚴(yán)禁有徇私舞弊的行為發(fā)生，認(rèn)真做好進(jìn)貨記錄以備檢查。
3、餐前通報(bào)：開(kāi)餐前及時(shí)向各樓層主管通報(bào)當(dāng)日海鮮到貨與存貨情況。
4、接聽(tīng)電話：在接聽(tīng)電話時(shí)應(yīng)使用文明禮貌用語(yǔ)，回答準(zhǔn)確迅速。
5、對(duì)客服務(wù)：熱情禮貌地回答客人關(guān)于河海鮮的提問(wèn)，快速準(zhǔn)確稱量客人指定的河海鮮產(chǎn)品，滿足客人的需求。
6、海鮮傳遞：在開(kāi)餐期間，每位海鮮池的員工應(yīng)根據(jù)海鮮組長(zhǎng)的要求和電腦小票信息記錄及時(shí)快速準(zhǔn)確將所點(diǎn)的海鮮送至指定地點(diǎn)。
7、常養(yǎng)殖：A了解海、河鮮的生活習(xí)性，積累海、河鮮的養(yǎng)殖知識(shí)。B在養(yǎng)殖過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)有海鮮有不明原因的疾病，或非正常死亡，海鮮組長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)記錄并向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)情況。C如因失職造成河海鮮死亡，當(dāng)事人按售價(jià)賠償，其上級(jí)負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
1、裝觀賞魚(yú)的盛水器，以玻
璃質(zhì)地的居多。用來(lái)養(yǎng)觀賞魚(yú)的器具，用玻璃或缸瓦等制成。
2、一種放活魚(yú)的缸。
用來(lái)飼養(yǎng)熱帶魚(yú)或者金魚(yú)的玻璃器具，起到觀賞的作用。
3、風(fēng)水魚(yú)缸：山主人丁，水主財(cái)，風(fēng)生水起魚(yú)水堂五行屬水主管財(cái)富、智慧。
4、負(fù)壓魚(yú)缸：也叫神奇魚(yú)缸、真空缸、太空缸，其實(shí)質(zhì)是負(fù)壓缸。人們對(duì)藝術(shù)的追求永無(wú)止境，來(lái)負(fù)壓魚(yú)缸技術(shù)日臻完善，與傳統(tǒng)的頂部開(kāi)口的正壓魚(yú)缸相區(qū)別。
傳統(tǒng)家居觀賞魚(yú)缸經(jīng)驗(yàn)所得深度不超過(guò)60cm，以人的手掌摸到缸底為宜，成年人站立可以勉強(qiáng)操作魚(yú)缸，便決定了傳統(tǒng)魚(yú)缸與底座的總體高度為人的腋下高度，不超過(guò)1.2m-1.3m，有的高達(dá)1.5m，那是給俄羅斯人大個(gè)子造的，或者特殊的養(yǎng)魚(yú)愛(ài)好者，當(dāng)然如此高的魚(yú)缸得有不怕千辛萬(wàn)苦的思想準(zhǔn)備。 電視機(jī)的規(guī)格只說(shuō)其對(duì)角線多少英寸，傳統(tǒng)家居魚(yú)缸的規(guī)格只說(shuō)長(zhǎng)度。 由于傳統(tǒng)魚(yú)缸的高度是受操作限制的，所以市面上通常所說(shuō)的家居魚(yú)缸以長(zhǎng)度定規(guī)格，比如1.2m、1.5m、2m的魚(yú)缸，等等，那么其高度通常只有1.2-1.3m。壁掛式魚(yú)缸的規(guī)格，比如:1.25m×0.6m×0.10m的生態(tài)壁畫(huà)，可以看出壁掛魚(yú)缸的高度普遍限制在80cm以內(nèi)。負(fù)壓魚(yú)缸的出現(xiàn)，打破了家居魚(yú)缸深度只有60cm，魚(yú)缸高度只有80cm，帶地柜1.2-1.3m，不超過(guò)1.5m的限制。
飼養(yǎng)熱帶海水觀賞魚(yú)類和無(wú)脊椎生物，就要將水族箱的溫度保持在天然熱帶海水的溫度范圍之內(nèi)，也就是25～27℃之間。當(dāng)溫度低于20℃或超過(guò)30℃時(shí)，鈣珊瑚會(huì)停止合成鈣質(zhì)，溫度超出15～32℃的范圍．大多數(shù)珊瑚都會(huì)死亡。因此．在飼養(yǎng)管理中，要視情況裝設(shè)冷卻和加熱設(shè)備，以備夏季高溫和冬季嚴(yán)寒使用。冬季對(duì)水族箱加熱時(shí)，因?yàn)楹Ｋ母邔?dǎo)電性，要使用接地線的加熱器。以便保護(hù)使用者。的措施是裝設(shè)一個(gè)24伏的低電壓加熱系統(tǒng)。魚(yú)正好聚集一處，如果魚(yú)頭數(shù)目不對(duì)，你一定要仔細(xì)找出沒(méi)過(guò)來(lái)吃餌的魚(yú)并進(jìn)一步觀察這些魚(yú)，是食欲不好，還是不想和其他魚(yú)相處?假如發(fā)現(xiàn)死亡，必需立即撈出，以免污染水質(zhì)，魚(yú)的死亡是疾病感染所致?還是受其他魚(yú)攻擊受傷而死?要查明原因。值得注意的是，海水觀賞魚(yú)對(duì)任何壓力或干擾都非常敏感，所以觀察魚(yú)時(shí)，用眼不要用手，盡量避免將手放入水族箱內(nèi)。