四川人民喜食辣味美食，來自四川樂山的缽缽雞早就風靡華夏，缽缽雞鮮香麻辣，光是看看就讓人情不自禁的咽唾沫了。如今缽缽雞早已經(jīng)滲透各個城市的小吃攤上，幾個人或坐或站，全然不顧什么風度，嘴上辣得倒抽氣，但臉上卻是談笑風生，吃貨的世界就是這么愜意。而且缽缽雞價格很是親民，葷素搭配，喜歡吃辣的還能再加上辣椒面、花椒面、黃豆粉加上花生細顆粒再加一點點鹽，裹上薄薄一層，幾串下肚，保管讓人辣得騰云駕霧，回神之后又想再繼續(xù)的感覺，就是這么爽！

搞不清缽缽雞與冷串串的區(qū)別，現(xiàn)在就讓函妹兒來給你科普一哈：缽缽雞可以認為是冷串串的一種，但是冷串串并非就是完全意義上的缽缽雞。缽缽雞發(fā)源于樂山，是冷串串的一種形式。

其實就是缽盆陳放湯料，把菜品特殊加工后，用竹簽串起來，放進盆里，泡制入味即可。一般味道分為藤椒和香辣，將煮熟的串串分別泡在這兩種特色湯汁里，想吃哪樣拿哪樣。

正宗的缽缽雞食材大多是以雞為主，雞腳、雞肉、雞尖、雞胗...食材都是提前煮熟的，撿好菜只用在鍋里煮一下就oh啦，既不用苦苦等待，人均消費也很便宜，是受大眾追捧的美食之一哦~

這兒的缽缽雞有兩個傳統(tǒng)的口味可選，藤椒和麻辣，各有各的特色。

就能吃撐的缽缽雞

教學內(nèi)容；零基礎一對一指導

1食材的處理方法，腌制時間的把握

2紅油的熬制，穿串串的手法

3開店指導，裝修

學習期間提供免費吃住，還有用的所有原材料，各種香料，調(diào)料等都是我們提供，不限制學習時間，不限制食材，學會為止的！

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