正宗紙包魚培訓(xùn)香辣紙包魚培訓(xùn)番茄紙包魚培訓(xùn)先嘗后學(xué)

久香園小吃紙包魚培訓(xùn)內(nèi)容:

1，香料的識別加工

2，紙包魚底料的炒制

3，魚的前期加工處理

4，紙包魚配菜的搭配

5，紙包魚成品的制作技術(shù)以及不同味型紙包魚的制作技術(shù)。

6，學(xué)習(xí)紙上烤魚（紙包魚）各種不同口味的調(diào)制方法。

紙包魚相對傳統(tǒng)炭火烤魚的四大優(yōu)點(diǎn)：

1、紙上烤魚（紙包魚）制作過程全程沒有灰塵、非常干凈衛(wèi)生。

2、口感更清爽。特別是在香辣味、麻辣味方面沒有傳統(tǒng)炭火烤魚那么油膩。

3、做法更豐富。同樣的設(shè)備和技術(shù)，還可以做紙包蝦、紙包牛蛙、紙包肥腸、紙包海鮮類等菜品。

4、效率更高。舌味大廚制定標(biāo)準(zhǔn)化、快捷化紙上烤魚（紙包魚）制作流程，餐廳同時(shí)來七八撥客戶一個(gè)廚師都能應(yīng)對自如。

正宗紙包魚培訓(xùn)香辣紙包魚培訓(xùn)番茄紙包魚培訓(xùn)先嘗后學(xué)