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成都卓達(dá)運(yùn)通低溫設(shè)備有限公司

主營:成都液氮速凍設(shè)備研究,成都低溫設(shè)備制造,成都液氮罐供應(yīng)

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柜式液氮速凍機(jī)海鮮速凍機(jī)生產(chǎn)松茸液氮速凍機(jī)

2020-05-29 10:21:01  1809次瀏覽 次瀏覽
價 格:55000

1.產(chǎn)品簡介

成都卓達(dá)運(yùn)通柜式液氮速凍機(jī)主要用于食品速凍,該設(shè)備采用液氮技術(shù),由液體轉(zhuǎn)變氣體,程序控制降溫、恒溫,溫度范圍、溫度曲線、溫度報表、溫度歷史數(shù)據(jù),一鍵操作,一鍵報表??梢钥焖俸陀辛Φ氖故称方禍?,確保食品的水分和品質(zhì)被完整保存,快速冷凍產(chǎn)生的冰晶小,并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止了水分的丟失,達(dá)到了無損失;保持了食品的原色、原味和原質(zhì)。

2.產(chǎn)品優(yōu)勢

(1)液氮,且對食品成分呈惰性,再者,由于替代了從食品中出來的空氣,所以可在凍結(jié)和帶包裝貯藏過程使氧化變化降低到小限度。

(2)液氮可與形狀不規(guī)則的食品的所有部分密切接觸,使傳熱阻力降低到小限度。

(3)凍結(jié)食品的干耗小。用一般凍結(jié)裝置凍結(jié)的食品,其干耗率在5%-10%之間,而用液氮凍結(jié)裝置凍結(jié),干耗率在0.6%-1%之間。所以適于凍結(jié)一些含水分較高的食品,如楊梅、西紅柿、蟹肉等。

(4)占地面積小,初投資低,裝置效率高。

(5)凍結(jié)食品的品質(zhì)高。由于液氮和食品直接接觸,以200K以上的溫差進(jìn)行強(qiáng)烈的熱交換,故凍結(jié)速度極快,每分鐘能降溫715K。食品內(nèi)的冰結(jié)晶細(xì)小而均勻,解凍后食品質(zhì)量高。

3.技術(shù)參數(shù)

設(shè)備主體:內(nèi)外箱體為SUS 304不銹鋼工作溫度:RT~-190℃可任意設(shè)定;

降溫速度: ≥ 40℃/min;<span style='colo

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