正宗冒菜技術(shù)培訓(xùn)配方無保留傳授餐飲小吃培訓(xùn)

陜西久香園餐飲冒菜教學(xué)內(nèi)容：

1、材料的選用。

2、香辣紅油制作及保管技術(shù)。

3、高湯的熬制及保管技術(shù)。

4、底料炒制及保管技術(shù)。

5、調(diào)味技術(shù)。

6、包含品種：清湯素冒菜，紅湯素冒菜，雞肉冒菜。牛肉冒菜、鴨腸冒菜、毛肚冒菜、火腿冒菜、午餐肉冒菜、血旺冒菜、冒菜鍋粉條，等菜品。

7、三年內(nèi)免費(fèi)服務(wù)，學(xué)員年費(fèi)享受技術(shù)升級

中餐特色類

麻辣燙、成都冒菜、酸辣粉、羊肉湯、淮南牛肉湯、小高米線、老鴨粉絲湯、桂林米粉、錫紙花甲米線、過橋米線、懶漢雜糧粉、柳州螺螄粉、砂鍋米線、砂鍋麻辣燙、潮汕砂鍋粥、砂鍋羊雜、砂鍋土豆粉、四川砂鍋、咸肉飯菜骨頭湯、煲仔飯、石鍋拌飯、木桶飯、中式快餐、蛋包飯、黃燜雞米飯、沙縣小吃、骨頭飯、海南雞米飯、臺灣鹵肉飯、鐵板飯、意式焗飯、隆江豬手飯、菠蘿雞腿飯、干鍋煎肉飯、脆皮雞排飯雞米飯、烤肉飯、鐵板炒飯炒面、北京果木烤鴨、鹵菜、南京鹽水鴨、揚(yáng)州鹽水鵝、椒麻雞、吳山貢鵝、四川涼菜、符離集燒雞、十三香龍蝦、萬州烤魚、燒烤、錫紙燒烤、海鮮燒烤、烤羊排羊腿、紙上烤魚、烤兔頭、錫紙烤豬腦、烤牛蛙、烤生蠔、瘋狂烤翅、湄公烤魚，吊爐燒烤、搖滾烤雞、烤五花肉、絕味鴨脖、周黑鴨、重慶燒雞公、重慶雞公煲、檸檬魚、酸菜魚水煮魚水煮牛肉毛血旺、養(yǎng)顏煲湯、瀏陽蒸菜、川湘炒菜、石鍋魚、蘿卜牛雜、手撕雞、香辣皮皮蝦、鐵鍋燉、麻辣香鍋、四川干鍋、天津醬羊骨、春川炒雞排、本幫菜、桐鄉(xiāng)雞爪煲、魚煲、吊鍋、小籠菜、三汁燜鍋、朝天鍋、牛排、老媽蹄花、碳鍋雞、地鍋雞、大小火鍋、羊蝎子火鍋、豬肚雞火鍋、串串火鍋、鵝火鍋、泡菜火鍋、冷鍋魚、蒜瓣魚火鍋、美蛙魚頭、醬骨頭、醬豬蹄、霸王別雞、蟹肉煲、麻辣爆肚，干嘣雞，海南米爛，驢肉火燒，叫花雞、爆魚、鐵板鴨腸、鐵板基圍蝦、冷串串、缽缽雞、貓兒串、炸昆蟲、炸串、炸雞鎖骨、鹽酥雞，烤乳豬，悶罐牛肉飯、五谷魚粉

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