廣州飄味香餐飲培訓學校砂鍋菜技術培訓：

1、 原材料的識別和選取

2、 原材料的處理和加工

3、 高湯的熬制

4、 秘制紅油辣椒的制作

5、 調(diào)味料的配比

6、 砂鍋的使用的保養(yǎng)技巧

砂鍋菜一般教學兩種口味麻辣和三鮮的，師傅都是從原材料的識別和選取加工處理開始教學，比如排骨、牛肉、雞肉等肉類的加工腌制去腥和碼味技巧、各種蔬菜類的處理，以及各種菜品的切配和搭配技巧。高湯的熬制我們會教你選取什么樣的骨頭熬出來的湯味道更鮮更濃以及選取什么辣椒來制作紅油辣椒、會教你調(diào)味料的配比，以及砂鍋的選取使用及保養(yǎng)技巧、還會教你原材料后期的保管和存放技巧。

廣州飄味香餐飲培訓學校小吃培訓：一次性收費，免學習原料費，不限制學習時間，包教包會，包吃包住，學會為止，傳授配方，保證真材實料，毫無保留，老師手把手教，學員全程親自動手操作，確保讓您真正學到技術。歡迎您實地參觀，實地考察，滿意后再報名！

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