熱水器就是指通過各種物理原理，在一定時間內(nèi)使冷水溫度升高變成熱水的一種裝置。按照原理不同可分為電熱水器、燃氣熱水器、太陽能熱水器、磁能熱水器、空氣能熱水器，暖氣熱水器等。

制造冷氣部分和制造熱水部分。其實這兩個部分又是緊密地聯(lián)系在一起，密不可分，且必須同時工作。即制造熱水的同時，給廚房制冷。或者說在給廚房制冷的同時也在制造熱水。

即熱式電熱水器：

優(yōu)點：出熱水快，只需3秒鐘即可；熱水量不受限制，可連續(xù)不斷供熱水；體積小，外形精致；安裝、使用方便快捷；需多少熱水用多少電，耗能少。

加熱系統(tǒng)是即熱式電熱水器、性能的關(guān)鍵。漏水漏電是即熱電熱水器核心加熱技術(shù)要解決的關(guān)鍵之所在，防電墻、線路控制系統(tǒng)的檢測、漏電保護功能及外接的漏電保護開關(guān)等也起到了一定的作用，但更多的是治標不治本。而現(xiàn)代人們對家電的要求是希望做到百分百到家，所以怎樣解決即熱式加熱系統(tǒng)漏水、漏電、水垢、干燒等問題成為電熱水器行業(yè)內(nèi)的重中之重。

速熱式電熱水器

優(yōu)點：出熱水速度快，熱水量大。是儲水式電熱水器到即熱式電熱水器的過度產(chǎn)品，結(jié)合了兩者的優(yōu)點，等待時間沒有儲水熱水器那么長，一般在15分鐘左右，也不用預留4平方的線，速熱式電熱水器一般在3~5千瓦之間，2.5的線就足夠。

空氣能熱水器的原理是：通過壓縮機系統(tǒng)運轉(zhuǎn)工作,吸收空氣中熱量制造熱水。具體過程是：壓縮機將冷媒壓縮，壓縮后溫度升高的冷媒，經(jīng)過水箱中的冷凝器制造熱水。熱交換后的冷媒回到壓縮機進行下一循環(huán)。在這一過程中，空氣熱量通過蒸發(fā)器被吸收導入水中，產(chǎn)生熱水。這樣的通過壓縮機空氣制熱的新一代熱水器，即是空氣能熱水器（空氣能熱泵熱水器）空氣能熱水器就是把空氣中的熱量通過冷媒搬運到水中，傳統(tǒng)的電熱水器和燃氣熱水器消耗的能源是電力或燃氣，其熱效率都是小于。由于大部分熱量從空氣中吸收，其熱效率可達到300%以上，它的優(yōu)勢就是制冷?？諝饽軣崴魑】諝庵械臒崃考訜崴疁睾?，被吸掉熱量的冷氣被運用到廚房，實現(xiàn)廚房制冷，解決廚房的悶熱問題。