熱水器就是指通過各種物理原理，在一定時間內使冷水溫度升高變成熱水的一種裝置。按照原理不同可分為電熱水器、燃氣熱水器、太陽能熱水器、磁能熱水器、空氣能熱水器，暖氣熱水器等。

制造冷氣部分和制造熱水部分。其實這兩個部分又是緊密地聯(lián)系在一起，密不可分，且必須同時工作。即制造熱水的同時，給廚房制冷?；蛘哒f在給廚房制冷的同時也在制造熱水。

即熱式電熱水器：

優(yōu)點：出熱水快，只需3秒鐘即可；熱水量不受限制，可連續(xù)不斷供熱水；體積小，外形精致；安裝、使用方便快捷；需多少熱水用多少電，耗能少。

加熱系統(tǒng)是即熱式電熱水器、性能的關鍵。漏水漏電是即熱電熱水器核心加熱技術要解決的關鍵之所在，防電墻、線路控制系統(tǒng)的檢測、漏電保護功能及外接的漏電保護開關等也起到了一定的作用，但更多的是治標不治本。而現(xiàn)代人們對家電的要求是希望做到百分百到家，所以怎樣解決即熱式加熱系統(tǒng)漏水、漏電、水垢、干燒等問題成為電熱水器行業(yè)內的重中之重。

多檔位即熱式電熱水器

是以多個檔位調節(jié)來調整加熱功率的即熱電熱水器，一般為7個檔位，小廚寶一般為3個檔位，洗手寶和電熱水一般1到2個檔位。

恒溫即熱式電熱水器

恒溫即熱式電熱水器是指熱水器在進水流量和進水溫度以及電源電壓等有所變化的情況下，仍能保持出水溫度與用戶所設定的溫度基本恒定的電熱水器。

速熱式電熱水器

優(yōu)點：出熱水速度快，熱水量大。是儲水式電熱水器到即熱式電熱水器的過度產品，結合了兩者的優(yōu)點，等待時間沒有儲水熱水器那么長，一般在15分鐘左右，也不用預留4平方的線，速熱式電熱水器一般在3~5千瓦之間，2.5的線就足夠。