本品由蟲(chóng)體及從頭部長(zhǎng)出的子座組成。蟲(chóng)體似蠶，長(zhǎng)3-5cm，直徑3-8mm，表面深棕黃色至黃棕色，有環(huán)紋20-30個(gè)，近頭部的環(huán)紋較細(xì)；頭部紅棕色，足8對(duì)，中部4對(duì)較明顯；質(zhì)脆，易折斷，斷面略平坦，淡黃白色。子座單生，細(xì)長(zhǎng)圓杜形，長(zhǎng)4-7cm，直徑約3mm；求面深棕色至棕褐色，有細(xì)縱皺紋，上部稍膨大，頭部與柄無(wú)明顯區(qū)別；質(zhì)柔韌，斷面類(lèi)白色。氣微腥，味淡。

除冬蟲(chóng)夏草之外，市面上還有其他品種的名貴滋補(bǔ)品，其中有代表性的是：人參、西洋參、鹿茸、鐵皮石斛、阿膠、蜂王漿、紫河車(chē)（俗稱(chēng)人胎盤(pán)一下冬蟲(chóng)夏草的功效與作用及食用方法之間是不是存在一定的關(guān)系有什么關(guān)系很多消費(fèi)者可能還不知道冬蟲(chóng)夏草的的孢子也是靈巧的跑進(jìn)了蟲(chóng)子里面，將自己發(fā)育成熟了，當(dāng)多年的春天便可以冒出了頭，被人們所發(fā)現(xiàn)了。

優(yōu)質(zhì)特征

燕絲細(xì)而密（一般都有天然縫隙）；

盞形大而厚身（大約三只手指疊起一般大）；

手感干爽（輕按容易折斷）；

盞內(nèi)有小量細(xì)毛；

燕角較細(xì)；

內(nèi)部囊絲較少；

燕窩浸水以后，平均可發(fā)大6倍至12倍；

燕窩的色澤呈象牙白或象牙色偏黃，有光澤。

燕窩辯真假：

單盞燕窩的重量超過(guò)10克以上極少，高品質(zhì)的燕窩單盞重量約6～8克

真正的燕窩浸泡水后無(wú)油漬亦無(wú)粘液

真正的燕窩煮后形狀呈絲條狀，長(zhǎng)短粗細(xì)不一或結(jié)塊狀且不規(guī)則

真正的燕窩煮后有淡淡的蛋白腥味

真正的燕窩煮后口感滑嫩

真正的燕窩煮后顏色呈膨脹及半透狀。