野味、滋補：通過引進并不斷優(yōu)化選育而成的黑豚鼠，肉白而細嫩(肌肉纖維極細)，味鮮，勝過雞、鴨、魚類；豚皮富含膠質(zhì)，口感肥糯，勝過甲魚裙邊。現(xiàn)代科學(xué)研究證明，黑色食品不僅營養(yǎng)豐富，而且有消除人體內(nèi)自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、助陽功、抗衰老的特殊功能。我國傳統(tǒng)中醫(yī)認為：黑色、腎為先天之本、生命之源固于腎，指出黑色品可以固本扶正、潤膚美容、強壯身體、。黑豚鼠屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，所含的黑色素能消除人體自由基防止脂質(zhì)過剩，從而起到延緩衰老的作用；所含的鐵質(zhì)是甲魚的3倍。

據(jù)部門研究，豚鼠作為一種草食性畜類肉用價值很高，其蛋白質(zhì)含量遠高于其他常見畜禽品種，富含多種人體必須氨基酸以及鋅、硒等元素，作為肉食品開發(fā)極具潛力。在當前，普通養(yǎng)殖品種養(yǎng)殖效益已經(jīng)日漸低落，尤其當經(jīng)濟受目前金融危機影響。消費者消費開支的緊縮，對于養(yǎng)殖業(yè)的沖擊非常巨大，這點在生豬養(yǎng)殖業(yè)可見一斑。而對于一些剛起步的特種養(yǎng)殖品種如豚鼠、竹鼠等，由于其養(yǎng)殖數(shù)量的限制，以及對于普通肉食品的互補效應(yīng)，再加上它草食性，一生不添加任何制劑的超級綠色食品的特性，當今市場普遍處在供不應(yīng)求的狀態(tài)。以黑豚鼠為例，凡是已經(jīng)建立銷售渠道的地域一直就處在斷貨缺貨的狀態(tài)。而其價格也由數(shù)年前的不足20元一斤漲到如今的35元左右，且經(jīng)過了前些年的抄種風(fēng)波，如今不論是種源價格還是商品鼠價格都已經(jīng)是步入正軌。

秋季的管理：秋天天高氣爽，溫度宜人，保持室內(nèi)地面、籠具、食具的清潔，擬好繁殖計劃，多備青綠飼料，防止喂給變質(zhì)的飼料。

冬季的管理：冬天天氣寒冷，要做好保暖工作，防止風(fēng)進入，可以適當提高黑豚鼠飼養(yǎng)密度，如果冬天青綠飼料供應(yīng)不足，可以適當增喂谷物類、糠麩類等精飼料。

華南黑豚鼠屬于國家允許養(yǎng)殖、市場開放的野生經(jīng)濟動物，市場可以順利流通。華南黑豚鼠肉質(zhì)鮮美，與果子貍不相上下，特別黑豚是草食動物，為綠色食品，市場需求量在不斷上升。

華南黑豚鼠飼養(yǎng)成本低、技術(shù)難度不大，飼養(yǎng)成本僅為果子貍的六分之一，技術(shù)難度是果子貍的十分之一，養(yǎng)殖一只重量為500-800克的商品華南黑豚鼠，綜合成本僅為4元左右。