一到冬天，蘭州這座俊冷的城市便韻味十足，一花一草都被大自然賦予了靈性，裝飾著蘭州的每一個(gè)角落。賦予新意的傳統(tǒng)地道美食總令人流連忘返，美食凝聚了人們的智慧結(jié)晶，從調(diào)料和食材的選擇搭配到精心的美食制作工藝無(wú)不在體現(xiàn)著時(shí)代的進(jìn)步，蘭州這座西北的工業(yè)重地不僅在工業(yè)上為國(guó)家做出貢獻(xiàn)，黃河更是橫穿蘭州，但這些并不是蘭州聞名全國(guó)的重要原因，這座城市的曼妙的杰作還是牛肉面，以牛肉面飄香全國(guó)的城市，在制作工藝上自然別出心裁，而在大潤(rùn)發(fā)工作的日子是我這生美好的回憶，因?yàn)槿瓕m的牛肉面、也因?yàn)槿瓕m師傅淳樸的笑臉。

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記得那是一個(gè)落葉滿地的秋天，也是和塞拉宮牛肉面有緣，饑腸轆轆的我沒(méi)有過(guò)多考慮，看見(jiàn)一家裝修精致，門頭寫(xiě)著蒼勁有力的蘭州塞拉宮牛肉面幾個(gè)字，我便篤定了這是一家正宗的老店，推開(kāi)門可真真謂是人山人海、賓朋滿座，裝修豪華又不失蘭州味，店內(nèi)伙計(jì)的吆喝聲不絕于耳，吃面的人有大人小孩，吸溜拉面的聲音和撲鼻的牛肉面香氣讓我感慨食物的美妙，在取了小票后，我便觀察起了塞拉宮師傅的技藝表演。一塊面在揉面師手里經(jīng)過(guò)“揉、摔、抱、打”后交給拉面師，只見(jiàn)拉面師在一抻一拉之間，一眨眼的功夫，便會(huì)拉出勁道彈口的拉面，要想面勁道，無(wú)論是抻拉的次數(shù)掌握，還是對(duì)面力道的控制都是影響面勁道、彈口的重要因素，塞拉宮牛肉面之所以可以在牛肉面紅海市場(chǎng)的蘭州獨(dú)樹(shù)一幟，不僅在面上專精，保證面的質(zhì)量，更是在清湯上入手，不斷鉆研地道的蘭州風(fēng)味，讓每一碗面都讓進(jìn)店的顧客放心。看見(jiàn)長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍并不擔(dān)心排隊(duì)時(shí)間是塞拉宮的優(yōu)勢(shì)，塞拉宮牛肉面的制面步驟不斷精簡(jiǎn)，讓顧客在饑腸轆轆時(shí)，等餐時(shí)間可以不用像傳統(tǒng)的中國(guó)美食那樣長(zhǎng)，這也是塞拉宮牛肉面在蘭州備受好評(píng)的優(yōu)勢(shì)之一。一碗面呈現(xiàn)在我的眼前讓我驚嘆塞拉宮對(duì)美食技藝的追求，黃軟的面條漂浮在濃香的清湯之上，蘿卜和翠綠的蒜苗搭配在一起，牛肉面的香氣一直在往上竄，好像要沖上九天云霄似的，一口面被我放在嘴里，鮮香的油潑辣子夾雜塞拉宮精心熬制清湯的味道都好像掛到了面上，一根接著一根，不到一會(huì)一碗面便見(jiàn)了底，嘗完面后，渾身舒暢無(wú)比，在清冷的金秋時(shí)節(jié)，嘗一碗地道的牛肉面便是的暖胃方式。

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金城蘭州屹立在中國(guó)的土地上，用牛肉面?zhèn)鞑ヌm州精神，蘭州塞拉宮牛肉面作為眾多牛肉面?zhèn)鞒姓咧唬靡煌朊鏋樘m州正名。細(xì)品蘭州塞拉宮牛肉面，真是此面只因天上有，人間難有幾回聞！

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蘭州塞拉宮總公司地址：甘肅省蘭州市城關(guān)區(qū)甘南路永利金色花園3單元802室

蘭州塞拉宮牛肉面總公司店地址：蘭州市城關(guān)區(qū)雁灘路書(shū)刊批發(fā)市場(chǎng)3884號(hào)

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