四川火鍋和重慶老火鍋的區(qū)別、在四川火鍋中底料一般都是放植物油或者還會(huì)添加一些色拉油、 重慶老火鍋使用的是純牛油、不會(huì)添加任何其他的油、也或加入很多姜片和花椒、

味道不同、重慶火鍋中的油成分會(huì)比較濃、從口感上來(lái)說(shuō)也是更辣、四川火鍋是靠香辣來(lái)保證味道。

四川火鍋的學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1、火鍋原材料、香料、油料的識(shí)別與選購(gòu)2、火鍋底料的配方（秘制）3、火鍋炒料的炒制方法4、火鍋炒料的注意事項(xiàng)5、各種高湯的制作技術(shù)6、渾湯的處理7、清湯的調(diào)制方法8、特色火鍋的具體制作 9、各種菜品的加工 10、味碟的制作

我們是從零基礎(chǔ)開(kāi)始教起 一對(duì)一手把手的教學(xué)、師傅會(huì)毫無(wú)保留的教給你*核心的技術(shù)、包教包會(huì)、還可以免費(fèi)帶上你的一位家人合著朋友一起來(lái)學(xué)習(xí)、一個(gè)人報(bào)名兩個(gè)人學(xué)習(xí)、中途不會(huì)收取任何費(fèi)用、公司提供吃住、前來(lái)報(bào)名的學(xué)員都可以享受優(yōu)惠、學(xué)一樣技術(shù)我們?cè)谒湍阋粯油葍r(jià)格的技術(shù)，學(xué)二送二 學(xué)三送四