天然腸衣主要就是豬腸衣和羊腸衣兩種，而這兩種腸衣也是可以食用的。所以其質(zhì)量與性是要求比較嚴格的。豬腸衣廠家和大家說說好的腸衣的樣子，這樣選擇的時候也放心。

阻隔性好的話，可以給香腸提供較長的保質(zhì)期，避免在保質(zhì)期內(nèi)因香腸變質(zhì)而造成退貨，并保證香腸的鮮度和香氣不丟失。

好的手感會易于您的使用，灌裝后香腸肉感較強，對于模具火腿而言，較軟的腸衣可以使其形狀棱角分明、圓滑。反之，棱角尖硬，容易使產(chǎn)品出水。

對帶顏色的腸衣而言，均勻的色澤更好一些。對透明腸衣膜而言，好的透明度對于高品質(zhì)的香腸是很重要的，它能使消費者清晰地看到香腸的肉質(zhì)紋理，吸引消費者產(chǎn)生購買的欲望，增強消費者對產(chǎn)品的印象。

腸衣的外包裝一方面要密封嚴密，防止腸衣吸潮；箱體結(jié)實可靠，防止腸衣被破壞，使腸衣處于很好的保護之下。