芽是技、葉和花的原始體,所有枝、葉和花都是由芽發(fā)育而成的。所以芽也是李樹(shù)生長(zhǎng)、結(jié)果及更新復(fù)壯的基礎(chǔ)。李芽有花芽與葉芽之分。 多數(shù)品種,在當(dāng)年枝條的下部,多形成單葉芽,而在校條的中部形成復(fù)芽(包括花芽),在枝條接近頂端又形成單葉芽。

土壊養(yǎng)分和徽生物活動(dòng)也影響根的生長(zhǎng)。在一般土壤條件下,土壤養(yǎng)分狀況不至于處于根系完全不能生長(zhǎng)的水平,但根系總是向肥多的地方生長(zhǎng),尤其是有機(jī)肥可使李樹(shù)發(fā)生更多的吸收根。

李樹(shù)的花芽是純花芽,肥大而飽滿,芽發(fā)后只開(kāi)花,不生枝葉, 手 l花芽?jī)?nèi)包孕著1~4朵花的花序,開(kāi)花時(shí)花序抽出,花朵開(kāi)放。

李樹(shù)坐果率較低的主要原因是在果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中發(fā)生生理落果. 李的生理落果通常有3個(gè)高峰,一次落果,即剛開(kāi)花時(shí)的落果,其原因是花器不全, 如夏季過(guò)分干旱,易引起早期落葉' 使樹(shù)體衰弱,形成的花芽不充實(shí),翌年春即使開(kāi)花'花器當(dāng)業(yè)構(gòu)和授粉受精不良,很快脫落, 二次落果是在開(kāi)花后3周工。

實(shí)干重增長(zhǎng)快,是果肉增重的高峰, 如果這個(gè)時(shí)期雨量過(guò)多,有些品種容易出現(xiàn)裂果。中國(guó)李果實(shí)圓形或構(gòu)圓形,果頂由尖頂、平頂至凹頂,變化很大, 果度顏色由黃色至紫紅色,果肉多呈黃色或紫紅色. 完熟的果實(shí)整齊而飽滿,胚已充分成熟, 果肉內(nèi)部的成分變化趨勢(shì)是酸和千物質(zhì)逐漸減少,糖的含量逐漸增加. 可溶性固形物含量達(dá)13.5, 果實(shí)充分成熟時(shí),一般果面光滑,有白色果勢(shì) ,果柄產(chǎn)生離層,一觸即落。