李樹(shù)是多年生的落葉小喬木,具有強(qiáng)壯的枝干和_定形狀的樹(shù)冠, 枝千和主莖的功能一樣,主要是運(yùn)輸水分、養(yǎng)分,支撐葉、花、果實(shí),并貯藏營(yíng)養(yǎng),,根據(jù)枝著生的位置和作用不同,可分為主技、側(cè)枝、小側(cè)枝,,又根據(jù)枝條的性質(zhì)不同,可分為營(yíng)養(yǎng)枝和結(jié)果枝, 營(yíng)養(yǎng)枝一般由當(dāng)年生新梢發(fā)育而成,生長(zhǎng)較壯,組織充實(shí), 營(yíng)養(yǎng)枝上著生葉芽, 能抽出新梢、擴(kuò)大樹(shù)冠或形成新的枝組, 結(jié)果枝條上著生花芽,能開(kāi)花結(jié)果.

結(jié)果枝可分為下列幾種類型:一是長(zhǎng)果枝,長(zhǎng)3o厘米以上,能結(jié)果又能形成健壯的花束狀果.二是中果枝,長(zhǎng)1o~ 30厘米,結(jié)果后可發(fā)生花束狀結(jié)果枝。 三是短果枝,長(zhǎng)5~1o厘米,其上多為單花芽 。 四是花束狀果枝,短于5厘米,頂芽為葉芽, 其余全為花芽 。中國(guó)李的主要結(jié)果枝為花束狀果枝和短果枝;而美洲李和歐洲李則以中短果枝為主。

李樹(shù)花芽分化與果實(shí)生長(zhǎng)有一個(gè)重疊時(shí)期,,10~ 20天,出現(xiàn)在6~7月份,此時(shí)應(yīng)加強(qiáng)肥水管理,以滿足花芽分化與果實(shí)生長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求. 增施糞肥、根外追肥、開(kāi)張角度等以及噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑,都可以改變樹(shù)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累與分配,有利于花芽分化。

實(shí)干重增長(zhǎng)快,是果肉增重的高峰, 如果這個(gè)時(shí)期雨量過(guò)多,有些品種容易出現(xiàn)裂果。中國(guó)李果實(shí)圓形或構(gòu)圓形,果頂由尖頂、平頂至凹頂,變化很大, 果度顏色由黃色至紫紅色,果肉多呈黃色或紫紅色. 完熟的果實(shí)整齊而飽滿,胚已充分成熟, 果肉內(nèi)部的成分變化趨勢(shì)是酸和千物質(zhì)逐漸減少,糖的含量逐漸增加. 可溶性固形物含量達(dá)13.5, 果實(shí)充分成熟時(shí),一般果面光滑,有白色果勢(shì) ,果柄產(chǎn)生離層,一觸即落。