鍋邊糊始于何時,無從查考。有說古時有一家主婦磨了米漿準(zhǔn)備蒸九重粿,臨時來了客人,家里煮的飯不夠吃,主婦靈機一動,在燒著菜的鍋邊繞烙米漿,既做菜又當(dāng)飯,客人吃得甚滿意,贊揚一番。不久這種吃法在福州傳開,各家爭相仿效,時久成俗,如今幾乎所有福州小食店都經(jīng)營鍋邊糊,幾乎所在家庭主婦都會做鍋邊糊,幾乎所有福州人無人沒吃過鍋邊糊。
培訓(xùn)情況如下:
1、講述鍋邊糊的市場氛圍及未來市場前景。
2、講述制作鍋邊糊的各種工具和使用方法。
3、細心傳授鍋邊糊所用食材的處理方法和技巧。
4、細心傳授鍋邊糊每一個步驟流程,火候的講究,調(diào)味品的用量。
5、設(shè)備采購渠道指導(dǎo),原材料挑選及采購渠道指導(dǎo)。
不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)到自己滿意為止,一般3天左右。