花卷，作為我國傳統(tǒng)的面食，很經典、很家常，大家都不陌生，做法也是多種多樣的，有椒鹽的，麻醬的，蔥油的等等，營養(yǎng)豐富，并且做法還簡單。但今天我給大家分享的您有可能沒有吃過，就是用黑芝麻加面粉，做的一道好看又好吃的黑芝麻花卷

所需食材】：普通面粉 300克 酵母 3克 黑芝麻粉 3勺 溫水 150克 椒鹽 適量

【制作方法】：

150克溫水里加入3克酵母，充分的攪拌開，攪拌至酵母融化。

取300克普通面粉加入一勺白糖，促進面的發(fā)酵。再加入3勺事先做好的黑芝麻粉，用化開的酵母水和面。

攪拌成絮狀后，揉成一個光滑的面團。面要多揉一會，這樣的面比較柔軟，蓋上蓋把面團餳發(fā)至兩倍大。

面餳好了，變得豐滿了，手搓進去不回彈，揉面排氣，搓回原來的大小。面要盡量的多揉一會，像搓衣服一樣，這樣做出的花卷柔軟、細膩、光滑。

然后再將面團搓成長條，分成均等的6個劑子。再把每個面劑都搓成長條，七、八厘米寬就可以，再將面劑搟成長條餅，長約20厘米，寬約七、八厘米。

取一根的筷子，用筷子壓出花紋。然后翻過來，在背面刷上一層油，撒上點椒鹽兒，不喜歡咸口的可以不放。

再把它折過來，從一頭輕輕卷起，接頭部位稍沾點水，再用手輕輕的擠一下，這樣的花卷層次更加的分明。

花卷面坯就做好了，上屜先餳15分鐘，餳好后大火蒸20分鐘，黑芝麻花卷就蒸好了。

蓬松暄軟不塌陷，怎么捏都不變形，非常筋道有彈性。另外花卷中我們加了黑芝麻，黑芝麻具有美容養(yǎng)顏，提高的功效，所以建議平時可以適當食用一些。

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