江湖菜，就是那些沒的章法，卻充滿創(chuàng)意又特別美味的菜?；蛟S沒有一個重慶人能知道，江湖菜的極限，究竟在哪里？

江湖菜是渝菜的一個分支。飽含麻辣卻又不失鮮香.

初不過是街頭豪飲配上好菜。便是江湖人生的愜意.

如今已是在重慶人的生活中.再也割舍不下的美味.

重慶可欣江湖菜有 尖椒雞 盤龍膳 酸菜泥鰍 手抓排骨 火爆腰花 山城毛血旺 火爆花甲 饞嘴牛蛙 神仙帶魚 麻辣水煮魚 鮮椒嫩兔 涼拌鯽魚等等

教學(xué)的內(nèi)容：

1、刀工切配練習(xí)及技巧

2、各種菜品前期處理加工

3、掂鍋掂勺練習(xí)及技巧

4、菜品搭配

5、油溫辨識及掌控

6、調(diào)味料的比例

7、火候掌控

8、成品裝盤、擺放

9、所有材料后期的收藏及保管

10、開店流程講解、店面選址、人員配比、物資采購、等

【重慶可欣師傅如何教學(xué)】

名師執(zhí)教，技術(shù)配方配料無保留傳授。一對一教學(xué)，簽訂入學(xué)合同、一次性收費。用的所有原材料、各種香料調(diào)料等都是我們提供。中間沒有任何費用，學(xué)習(xí)時間沒有限制。直到學(xué)員學(xué)會滿意為止。

· 2000平米的培訓(xùn)基地 ·

可欣餐飲集團全國26家分校，僅重慶可欣校區(qū)教學(xué)面積近2000平米，是目前全國校區(qū)中面積大之一。環(huán)境優(yōu)美，服務(wù)棒，口味正宗的小吃培訓(xùn)學(xué)校。

我們采用1vs1教學(xué)，操作，包教包會，不限學(xué)習(xí)時間，直到學(xué)會為止。學(xué)費包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、材料費、資料費，三年免費技術(shù)升級，中途不收取任何費用。

· 經(jīng)驗豐富的培訓(xùn)師資團隊 ·

可欣餐飲小吃培訓(xùn)擁有一支的培訓(xùn)團隊，強大的新品研發(fā)團隊。公司以“打造餐飲創(chuàng)業(yè)平臺，培養(yǎng)廚師人才”為發(fā)展目標(biāo)。為學(xué)員創(chuàng)造財富，為員工謀求福利，為公司創(chuàng)造利潤，為社會輸送高端廚師人才。

專業(yè)的技術(shù)研發(fā)團隊，實踐經(jīng)驗豐富，知識體系，操作技術(shù)過硬，保證技術(shù)引領(lǐng)同行

咨詢?nèi)耍焊世蠋?/span>

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