冷鍋串串是作為成都的特色的風味小吃傳遍了全國各地，甚至已經(jīng)走到了國際的飯桌上，備受大家的喜愛。味道的優(yōu)勢明顯，價格的優(yōu)勢明顯，比去店里吃火鍋要便宜，比吃火鍋更簡便，更平易近人。較重要的是湯底，一份好的鍋底如果香了，作為一個串串就成功了。湯底要麻，要鮮，要香。講究的一份鍋底，起碼要用嫩擊退，乳鴿，豬骨，羊骨等主料，再加上花椒，胡椒，辣椒油，白糖，姜，黨參等佐料煮出來的湯汁濃郁，有味道。還可以根據(jù)自己的喜好加上枸杞等中藥材，既能添加口味又能養(yǎng)生。

冷鍋串串，是串串香火鍋的一種演變“串串香”，屬于川菜系。冷鍋串串較早出現(xiàn)在二十世紀80年代中期的成都。成都一些城鎮(zhèn)待業(yè)人員為了生計，就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄相廳等附近擺攤經(jīng)營“串串香”，所以屬于火鍋的一種，但略有不同。

它是由各種蔬菜、肉食切成方便串起來的形狀，用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，較后放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。食用時，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。冷鍋串串因其方便實用且經(jīng)濟美味的特性在市場上獲得了迅速發(fā)展，現(xiàn)今的冷鍋串串早已走出成都，成為深受廣大民眾喜愛的小吃。

不過要注意，冷鍋串串雖然有“冷”字，但它是熱的，只是那口“鍋”是冷的。

零基礎(chǔ)教學，一對一指導

1. 認識冷鍋串串香專用藥材香料

2. 了解各種冷串串香專用調(diào)味品

3. 冷串串香底料炒制和煉油工藝

4. 菜品加工及保管工藝

5. 秘制高湯的制作技術(shù)

6. 冷串串香各種味型的制作工藝

7. 冷串串香老油煉制工藝

8. 菜品的碼味及保管技術(shù)

9. 菜品的裝盤及串簽的技術(shù)

10. 各種蘸碟的制作工藝

11. 贈送開店選址、裝修布局、開業(yè)、經(jīng)營方面技術(shù)經(jīng)驗

可欣冷鍋串串培訓，非常適合想要創(chuàng)業(yè)的人群，大眾創(chuàng)業(yè)新潮，人人都可以學得會，包教包會零基礎(chǔ)教學，隨到隨學，包吃包住，不限制你的學習時間，直到你學會為止，選擇可欣是一個相當正確的選擇

可欣餐飲八大優(yōu)勢：

一、20年經(jīng)驗，大師名廚，手把手教學

二、位于商圈，交通方便，場地寬敞

三、專業(yè)咨詢顧問，解決創(chuàng)業(yè)者疑問

四、學員全程實操，真材實料，掌握技術(shù)核心

五、專業(yè)技術(shù)研發(fā)團隊，保證技術(shù) 同行

六、學員免費終生技術(shù)升級

七、提供吃住，保證學員技術(shù)學會為止

八、提供免費名廚開店指導，運營管理指導

可欣餐飲從業(yè)20年，實踐經(jīng)驗豐富，知識體系，操作技術(shù)過硬，經(jīng)營理念明確，擁有 的星級師傅、專業(yè)的技術(shù)團隊；始終堅持以“創(chuàng)新、誠實、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念，堅持以客戶 滿意為中心，提供全、適合、具特色的餐飲及小吃一條龍服務。

公司響應國家倡導的“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”的號召，積極搭建創(chuàng)業(yè)平臺，培養(yǎng)青年創(chuàng)業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)、解決下崗職工的就業(yè)問題，努力培養(yǎng)有志青年實現(xiàn)自己的夢想，將公司打造成創(chuàng)業(yè)培訓基地。

咨詢?nèi)耍簞⒗蠋?/p>

1.7.7.2.6.2.9.6.7.5.8

公司地址：重慶市南岸區(qū)南坪街道江南大道35號(響水路渝能汽配城旁邊山河大廈四樓)