麻辣香鍋源于重慶縉云山。當(dāng)?shù)赝良易寰用褚蛏盍?xí)慣，平時喜歡把各種新鮮蔬菜放到一起，再加入自家土制的辣醬、花椒、辣椒及各種香料炒成一鍋大雜燴來吃，使各種原料的本味相互滲透，吃起來很是爽口。如遇有客人來或者過節(jié)，當(dāng)?shù)厝吮銜谄匠３缘碾s燴菜中加些豬肉或腌制的臘肉，偶爾也在鍋中加入些魚蝦之類的海河鮮成菜，這樣既顯得對客人尊敬，又豐富了菜的內(nèi)容，使這樣的雜燴菜味道更鮮美

【麻辣香鍋的學(xué)習(xí)內(nèi)容】

香鍋里面包含了很多種，香鍋排骨，香鍋蝦，香鍋兔，香鍋雞，香鍋鴨等。味型有麻辣、泡椒、酸辣。

1、 香鍋香辣醬秘方和制作技術(shù)

2、 香鍋辣油秘方和制作技術(shù)

3、 香鍋鹵料包秘方和制作技術(shù)

4、 香鍋的炒制和技術(shù)

5、 香鍋配菜的選材、處理、加工

6、 高湯制作配方配比

7、 【重慶可欣師傅如何教學(xué)】

8、 名師執(zhí)教，技術(shù)配方配料無保留傳授。一對一教學(xué)，簽訂入學(xué)合同、一次性收費。用的所有原材料、各種香料調(diào)料等都是我們提供。中間沒有任何費用，學(xué)習(xí)時間沒有限制。直到學(xué)員學(xué)會滿意為止。

9、

· 2000平米的培訓(xùn)基地 ·

可欣餐飲集團(tuán)全國26家分校，僅重慶可欣校區(qū)教學(xué)面積近2000平米，是目前全國校區(qū)中面積大之一。環(huán)境優(yōu)美，服務(wù)棒，口味正宗的小吃培訓(xùn)學(xué)校。

我們采用1vs1教學(xué)，操作，包教包會，不限學(xué)習(xí)時間，直到學(xué)會為止。學(xué)費包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、材料費、資料費，三年免費技術(shù)升級，中途不收取任何費用。

· 經(jīng)驗豐富的培訓(xùn)師資團(tuán)隊 ·

可欣餐飲小吃培訓(xùn)擁有一支的培訓(xùn)團(tuán)隊，強(qiáng)大的新品研發(fā)團(tuán)隊。公司以“打造餐飲創(chuàng)業(yè)平臺，培養(yǎng)廚師人才”為發(fā)展目標(biāo)。為學(xué)員創(chuàng)造財富，為員工謀求福利，為公司創(chuàng)造利潤，為社會輸送高端廚師人才。

專業(yè)的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊，實踐經(jīng)驗豐富，知識體系，操作技術(shù)過硬，保證技術(shù)引領(lǐng)同行

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