羊肉湯擁有1000多年的歷史，其肉質(zhì)細嫩、肥而不膩。其湯呈奶白色，鮮香濃烈，深受食客喜愛。在入秋后，一盆熱氣騰騰的羊肉湯就是很多人的.愛。每年入秋以后，國內(nèi)從南到北，只要是正宗一點的羊肉湯館每天都食客滿滿。

羊肉湯主要原料各地都有不同，單縣羊湯以青山羊為主，簡陽羊湯以大耳山羊為主，北方（包括北京及以北地區(qū)）以綿羊為主。湯以清湯、奶湯、和紅湯為主，但以奶湯.受南北食客的.愛。

可欣羊肉湯鍋培訓(xùn)內(nèi)容：

1：原材料的識別及選擇

2：羊肉羊雜的初加工技術(shù)

3：羊肉湯的配料前期處理

4：羊肉羊雜的精加工技術(shù)

5：羊肉羊雜的切法技巧

6:配菜的切法技巧

7:羊肉湯香料的搭配

8:羊肉湯鍋底的制作

9:沾碟的制作技術(shù)

10:配套產(chǎn)品的制作技術(shù)

可欣的師傅手把手教學(xué)員，學(xué)員全天實操練習(xí)直到學(xué)好學(xué)會為止！

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