中式快餐的技術(shù)培訓哪里有 中式快餐怎么做好吃 中式快餐培訓哪家專業(yè) 中式快餐培訓需要多少錢

蓋飯技術(shù) 快餐技術(shù) 中式快餐技術(shù)培訓

?適合對中式快餐感興趣，想開中式快餐店的創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等人群報名學習。

?教學優(yōu)勢：一對一技術(shù)指導 真材實料操作 不控制原料設備 包教包會 技術(shù)支持與咨詢 隨到隨學 名師團隊指導 8 年專注餐飲教育 學員遍布全國100+城市 不控制任何原料及設備

?【培訓內(nèi)容】

1、從基本功開始，認識烹飪的各種原料、輔料、佐料的性質(zhì)和特性，由培訓師傅演示各種刀法、花刀、顛勺、翻鍋、裝盤、菜品配制技術(shù)和油溫、火候、掛糊、上漿等基本知識及技能。

2、主講川渝菜，24種味型，雞、鴨、魚、兔、鵝、牛、羊、豬、狗等特色川菜、酒店流行菜、家常菜、江湖菜、時尚菜、滋補藥膳等近百種菜肴，水果拼盤、普通涼菜以及食品營養(yǎng)、衛(wèi)生與知識，成本核算等，由高級培訓師手把手教學，學員親自動手操作。

3、主要學習刀工成型技術(shù)：絲、丁、片、塊、條、泥、末、茸、十字花刀、荔枝花刀、鳳尾花刀、眉尾花刀等刀工技術(shù)、勺功、火功、翻鍋技術(shù)，掌握多種翻鍋手法等基本功強化訓練及油溫鑒定。

4、各種漿糊的制作與應用，制油、制汁、制醬、制湯操作。

5、傳授燒、炒、爆、熘、炸等烹調(diào)技法及不同檔次的實用菜肴。

6、傳授干料漲發(fā)（海參、魷魚、蹄筋、魚肚等）。

7、烹飪原料初加工：植物性原料、動物性原料、海鮮原料及干貨原料等烹飪食材。

8、烹飪技法：掌握三十種以上的烹飪技法。圍邊、牽花、裝盤技術(shù)。

我們做的是口碑 做的是品牌 教的就是技術(shù) 做的就是專業(yè)！

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