燒雞公是重慶市一帶的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。此菜美味可口，麻辣鮮香。之所以叫"燒雞公"而不叫"燒公雞"是因為那里的方言管"公雞"叫"雞公"。

可欣餐飲辦理有限公司隸屬于可欣集團，可欣集團成立于1996年，業(yè)務涵蓋了酒店、婚紗拍攝、市政工程，總部坐落廣東中山。咱們在餐飲訓練這塊有的技能人才、的師傅，各種特色小吃、點心、奶茶，各部門有咱們的研制團隊。重慶可欣餐飲辦理有限公司是可欣集團餐飲訓練的個分部，主要是呼應黨中央號召：迅速培育青年創(chuàng)業(yè)、自立創(chuàng)業(yè)、處理下崗職工的就業(yè)問題，盡力培育有志青年完成自個的愿望。咱們的計劃是三年內在全國的省會城市有咱們的分部，咱們的方針是：讓每一個學員能學到真正的技能

培訓內容：

1、重慶燒雞公的體系講述;

2、重慶燒雞公質料的選購;

3、重慶燒雞公食材的預加工;

4、重慶燒雞公味型斷定;

5、重慶燒雞公系列味汁的調制;

6、重慶燒雞公加工的基本規(guī)范;

7、重慶燒雞公加工的技能過程;

8、重慶燒雞公的拌料辦法;

9、重慶燒雞公系列調味的須知與運用;

10、重慶燒雞公菜品運營定價準則;

11、系列調味品及質料的貨源途徑;

12、運營選址與生意竅門,出資剖析，運營管理。

【重慶可欣師傅如何教學】

名師執(zhí)教，技術配方配料無保留傳授。一對一教學，簽訂入學合同、一次性收費。用的所有原材料、各種香料調料等都是我們提供。中間沒有任何費用，學習時間沒有限制。直到學員學會滿意為止。

關于可欣

重慶可欣餐飲管理有限公司（簡稱：可欣餐飲）是一家近20年專門從事食品研究與技術開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務、餐飲文化研究及技術開發(fā)，餐飲技術轉讓、食品加工技術咨詢及技術轉讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓基地。以傳承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈、與現(xiàn)代結合新配方，展現(xiàn)美食獨特烹制技術為宗旨；以倡導“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

咨詢人：甘老師

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