萬州烤魚起源故事：

萬州烤魚，采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華，屬于漢族傳統(tǒng)名菜。晚清年間，重慶名廚葉天奇的后人中出了一位聰慧女子。由于葉家的廚藝一向傳男不傳女，所以只授了她一些家常菜的做法，一年春節(jié)，父親臥病在床，不能上灶，就命女兒做些普通菜草草過年，誰知女兒竟做出了一頓豐盛的大餐，技驚四座。其中，尤以一道用爐火燒烤后再炒料烹制的烤魚讓父親也嘆為觀止，原來，此女一直潛心廚藝研究，這也就是萬州烤魚的由來故事。

萬州烤魚技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：1. 熟練各類味型主料的調(diào)制配方和操作技術(shù)。熟練烤魚的加工處理和片魚時的刀工技術(shù)。2. 熟練腌泡烤魚時的湯料制作配方和操作技術(shù)。熟練使用烤魚的工具和烤魚時火候。3. 熟練各味型烤魚的調(diào)料配制和配方。熟練烤魚需用的調(diào)料油料香料佐料的配制配方和制作。4. 熟練烤魚裝盤，點綴拼盤技術(shù)。熟練魚的碳烤及無煙烤魚技術(shù)。無渣烤魚及有渣烤魚烹飪技術(shù)，烤魚增香。5. 擺攤夜市大排檔開店等經(jīng)營形式的創(chuàng)業(yè)訣竅。

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可欣國際烹飪學(xué)院培訓(xùn)流程：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等·

2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇、采購、口味的變換、配比等

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富

4.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)

5.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇、采購、成本、預(yù)算

6.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)

7.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程

可欣國際烹飪學(xué)院，用精湛的餐飲技術(shù)為您人生創(chuàng)業(yè)道路保駕護航，竭誠歡迎來學(xué)校實地考察。

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1.提供住宿，免費提供三餐

2.三年之內(nèi)技術(shù)升級，終生技術(shù)保障

3.總部在重慶，全國幾十家分校，連鎖公司

4.師傅一對一手把手教學(xué)，全程實踐操作為主

5.免費提供高清圖片，門頭設(shè)計，菜單設(shè)計

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8.不限制學(xué)習(xí)時間學(xué)會為止，學(xué)滿意為止

地址：江南大道35號（響水路渝能汽配旁山河大廈4樓）

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