重慶火鍋如同美艷時髦的都市姑娘，麻得溫柔、辣的瀟灑。我們詳細傳授重慶火鍋的配方、炒制火鍋的底料、老油、味碟、配菜，火鍋的老油回收處理以及多種香料的功效及用量。并在重慶老火鍋的基礎上，融會貫通地教會學員紅湯火鍋、鴛鴦火鍋、清湯火鍋。

同時，我們傳授的火鍋技術，不干燥、不燥熱、油而不膩;不渾湯、不糊鍋、清爽自然;不上火、不長痘、中藥配制;顏色紅亮、回味悠長、不加任何色素;香味持久、久煮不變味、不變色;不使用任何有害化學物質，真正讓顧客、放心，讓創(chuàng)業(yè)者經營起來省心。

在重慶可欣特色培訓基地學習，手把手教學，實踐和理實一體化，現場示范教學，由火鍋技術專家一對一教學，直到學會為止。

火鍋原材料的識別及鑒定;火鍋香料的特點及作用;火鍋原輔材料的加工及運用;各種火鍋底料的炒制方法;各種火鍋底料的核心配方;火鍋底料的變通及常見問題的處理;火鍋糍粑辣椒的制作方法;不同地方不同季節(jié)不同味型的調制技術;常見火鍋菜品的制作、保管、保鮮技術;常見火鍋(蘸料)味碟的制作;常見火鍋小吃的制作技術;高湯、白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋底的調制技術。

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可欣國際烹飪學院培訓流程：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等·

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇、采購、口味的變換、配比等

3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富

4.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術

5.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇、采購、成本、預算

6.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導

7.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程

可欣國際烹飪學院，用精湛的餐飲技術為您人生創(chuàng)業(yè)道路保駕護航，竭誠歡迎來學校實地考察。

學校優(yōu)勢：

1.提供住宿，免費提供三餐

2.三年之內技術升級，終生技術保障

3.總部在重慶，全國幾十家分校，連鎖公司

4.師傅手把手零基礎教學，全程自己動手實踐操作為主

5.免費提供高清圖片，門頭設計，菜單設計，開店課程講解

6.專業(yè)的師傅，針對不同項目請的都是當地的名師

7.早上九點學習，下午五點師傅講開店流程成本計算，成本控制等。

8.不限制學習時間學會為止，學滿意為止

地址：江南大道35號（響水路渝能汽配旁山河大廈4樓）

咨詢人：雯雯老師 17726296758