爆烤鴨始創(chuàng)于清朝乾隆年間原為御用貢品，在只有皇帝才可以吃的到，不知何年經(jīng)一位小太監(jiān)傳至民間，于是平民百姓也可以品嘗到御用爆烤鴨。目前我公司研制爆烤鴨是由數(shù)十種調(diào)料，采用標(biāo)準(zhǔn)制造自有工藝加工而成，定時(shí)浸泡腌制后，采用旋轉(zhuǎn)式烤鴨爐、電或氣加熱爆烤出爐，現(xiàn)場(chǎng)操作，觀賞效果優(yōu)佳，色香味俱全，堪稱(chēng)烤鴨一絕。肥而不膩、口感酥軟又是爆烤鴨的很大特點(diǎn)，品優(yōu)價(jià)廉的市場(chǎng)定位是爆烤鴨不錯(cuò)市場(chǎng)的扶持。

爆烤鴨，各個(gè)環(huán)節(jié)的盡心把握，在精益求精、盡善盡美的同時(shí)，要求更上一層樓，做到了味道、品質(zhì)與特色兼具，打造出當(dāng)今優(yōu)異的香鍋，吃過(guò)才能真正體會(huì)其中的奧妙境界和神奇美味！處處都經(jīng)營(yíng)！商場(chǎng)、超市內(nèi)、居民小區(qū)、大中小學(xué)校食堂或周邊、街邊、夜市、辦公樓附近、購(gòu)物中心、美食街等等，只要有人的地方，一律少不了爆烤鴨的愛(ài)好者！

爆烤鴨一律是你迅速拓展事業(yè)、獲取更大財(cái)富的好途徑！爆烤鴨的主要特點(diǎn)是：由幾十種名貴中藥精心選料，科學(xué)自有工藝，定時(shí)腌制，高溫高壓，爆烤而成，香氣撲鼻（香飄數(shù)百米不散！可現(xiàn)場(chǎng)考察，現(xiàn)場(chǎng)品嘗，如假包換?。?，色鮮味美，外脆肉嫩，香酥爽口，食后具有消食化氣，開(kāi)胃健脾，強(qiáng)筋壯骨，養(yǎng)顏美容，防衰老多種結(jié)果，深受廣大消費(fèi)者歡迎。

近年來(lái)，爆烤鴨先后在全國(guó)許多城市開(kāi)設(shè)了分店，北至東三省，西至成都，南至武漢，福建等地，生意非常不錯(cuò)，每到一地都受到廣大人民群眾喜愛(ài)，多家媒體都進(jìn)行采訪報(bào)導(dǎo)等都給予很高的評(píng)價(jià)。

爆烤鴨采用瘦肉型櫻桃谷鴨為主要原料，解凍，清洗，穿刀，去掉肚膛內(nèi)所有雜物，去除鼻孔內(nèi)的松香，瀝干水份侍用，按比例加入熬制好的料湯，再加入蔥、姜、蒜、味精、咸鹽、白糖，攪拌均勻，把瀝干水的鴨子，放入料湯中咸制十二到十五個(gè)小時(shí)；爆烤鴨爐通電加溫到一定的溫度，設(shè)制好一定的時(shí)間，把咸制好的鴨子放入，氣壓開(kāi)至一定的壓力，爆烤至設(shè)制好的時(shí)間即可，爆烤過(guò)程香飄百米，美味可口，百吃不厭！

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