二手廚房設備的選購原則有以下兒點 ：

1、衛(wèi)生的原則廚房設備要有抗御污染的能力 ，特別是要有防止蠟蠅、老鼠、螞蟻等 污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內(nèi)在質(zhì)量。

2、防火的原則 廚房設備表層應具有防火能力，正規(guī)廚房設備生產(chǎn)廣家生產(chǎn)的廚房設 備麗層材料全部使用不燃 、阻燃的材料制成。

3、方便的原則 廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程 ，在廚房設備的設計上 ，能按正確的 流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等 ，都 直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設備。

廚具業(yè)務范圍：美食廣場桌椅，火鍋桌，酒店椅，麥當勞肯德基桌椅，軟包椅，卡座，吧臺等各類中西餐廳的配套家具，消費者因此在對待購買二手酒店用品這個問題肯定不能夠草率購買。另外，你在購買之前可以聯(lián)系可靠的廠家來商量這個問題，如果對方給出的價格能夠讓你接受的話可以優(yōu)先考慮。但是在購買過程中更應該將桌椅的質(zhì)量作為購買的首要考慮因素。

選擇的二手酒店用品是否足夠正確很大程度也決定餐廳內(nèi)部的使用面積。可以這么理解，如果選擇的酒店桌椅相對而言是可以折疊的話，那么肯定能夠為餐廳的內(nèi)部省下不少的實用面積。而選擇一些長型的桌椅無疑不能夠滿足這個要求。當然，在選擇桌椅的過程中也需要根據(jù)經(jīng)營者自己的喜好以及餐廳具體地風格來決定。

酒店用品回收對于社會資源的節(jié)約和社會效益的推動都有著非常重要的作用。經(jīng)過科學的處理和分類把舊物進行再一次的循環(huán)利用，這必定會減少資源的浪費，起到節(jié)約資源的效果，當然對帶動社會的效益也具有很重的作用，并且對推動國家建立起一個資源節(jié)約型、環(huán)境友好型的社會模式起到促進作用。