首先應(yīng)確定咖啡機(jī)的種類。一般專業(yè)咖啡店、咖啡吧，意大利傳統(tǒng)手動(dòng)咖啡機(jī)是。因?yàn)樵谶@些地方，訓(xùn)練有素的專業(yè)人員使用意大利傳統(tǒng)咖啡機(jī)，即時(shí)研磨、沖泡，不但營(yíng)造出濃濃的咖啡情調(diào)，而且空氣中彌漫著咖啡的芳香，使客人更能體驗(yàn)到咖啡獨(dú)特的魅力。而飯店咖啡廳、餐廳、酒吧、辦公室則多選用全自動(dòng)咖啡機(jī)。因?yàn)檫@些地方客流量大、需求集中，選用全自動(dòng)咖啡機(jī)將充分顯示其方便快捷、高品質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)，使客人能在短的時(shí)間內(nèi)及時(shí)享用質(zhì)量恒定品質(zhì)優(yōu)異的咖啡，得到身心的滿足。

奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。奶茶的一般做法是：先將磚茶搗碎，放入銅壺或水鍋中煮，茶燒開(kāi)后，加入鮮奶，沸時(shí)不斷用勺揚(yáng)茶，直到茶乳充分交融，除去茶葉，加鹽即成。但也有不加鹽的，只將鹽放在身邊，根據(jù)每個(gè)人的口味放入鹽量。新疆奶茶不像普通奶茶是特殊的咸口，因此大家對(duì)它的喜愛(ài)都有所不同。

在少數(shù)民族家中喝奶茶有許多講究，客人中年紀(jì)的坐首席，遞茶時(shí)也先遞給他。你喝完碗奶茶，如果還想喝，則把碗放在自己面前或餐布前，主人會(huì)立即接過(guò)碗給你盛第二碗；如果不想喝了，則用雙手把碗口捂一下，這表示已喝夠了。如果你不懂規(guī)矩，而老是把碗擺在餐布前，好客的主人就會(huì)一直不斷地為你添奶茶，直到你“求饒”時(shí)為止。當(dāng)然，這只是一個(gè)玩笑，如果您確實(shí)不想再喝時(shí)，用手勢(shì)表示，主人也是會(huì)理解的。

話說(shuō)：“寧可一日無(wú)食，不可一日無(wú)茶”。的確，蒙古族牧民的就是從喝奶茶開(kāi)始的。這種嗜好在蒙古族是作為一種歷史文化延續(xù)至當(dāng)代。當(dāng)你每天早晨吃早點(diǎn)的時(shí)候，新老朋友擁壺而坐，一面細(xì)細(xì)品嘗令人飴情清心的奶茶，品嘗富有蒙古民族特點(diǎn)的炒米、奶油和糕點(diǎn)，一面談心，論世事，喝得鼻尖冒出了汗，正是體現(xiàn)了俗話所說(shuō)：“有茶之家何其美”的景象。假如你有機(jī)會(huì)來(lái)內(nèi)蒙古自治區(qū)做客，就能在城鎮(zhèn)招待所或賓館茶香飄溢的食堂里，享受這種歷史文化帶給人們的樂(lè)趣。當(dāng)然在蒙古包里就更是別有一番情趣了