項目特色：

嘉美雞蛋灌餅皮酥脆蛋鮮香，不油不膩，色澤金黃，咸香酥脆，是河南安陽一帶的名小吃。正宗的雞蛋灌餅做法其實很講究的。首先是面餅的做法，掌握好火候，要求香酥但硬，還要能起層，倒入面餅內要均勻，再就是鮮香醬的調制，刷醬的多少，直接影響到它的口味，所以說，小小的雞蛋灌餅如果做好了也是有一些技巧的，只要做出好的味道，再搭配一些別的快餐食品，形成一個快餐車的經營模式，可以在商場、超市、學校周邊、辦公區(qū)、繁華街道等地固定或流動經營。

成都蜀名廚小吃技術創(chuàng)業(yè)培訓中心主要學習內容：傳授各種餅類的發(fā)面、調餡技術，具體傳授北方千層餅、土家醬香餅、辣醬餅、手抓餅、各種餡餅、韭菜餅、雞蛋餅、雞蛋灌餅、武大郎燒餅、等餅類制作技術。

雞蛋灌餅培訓流程；

1、雞蛋灌餅的和面與醒面技術

2、辣椒醬和香醬的制作方法

3、餅子的搟制方法

4、雞蛋液的灌入方法

5、雞蛋灌餅的煎制技巧

6、學員反復操作

7、設備的購買與維護

8、學員終身免費技術升級免費咨詢

歡迎廣大朋友來我中心學習，老師一對一的教學，包學會。

想要咨詢更多小吃項目都可以隨時咨詢我哦~~~

咨詢人：唐老師 （微信同號） 17311226927公司電話： 028-86699278

網址：

學校地址：四川省成都市金牛區(qū)蜀漢路215號7樓、8樓