酸辣粉起源于四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統(tǒng)特色小吃，屬于川菜、渝菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然后由農家用傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉源于西南民間，取食材至當?shù)厥止ぶ谱鞯?/span>紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。如何鑒別真假紅薯粉條，這是做好酸辣粉的步

酸辣粉條的泡制作用和方法

大骨高湯的配方及熬制方法

酸辣粉香料配方、炒制

麻辣香油的制作

酸辣粉調味的配方

花生米的制作

肉臊的制作

酸辣粉的各種口味的配方

手工酸辣粉的話，我們還教您手工粉的整套制作流程

開店流程的講解、店面選址、人員配比、物資采購

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