珍珠奶茶（Bubble tea），又稱波霸奶茶，簡稱珍奶，是一項流傳于臺灣的茶類飲料，將粉圓加入奶茶之后，就成為珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相當受到青少年歡迎。珍珠奶茶是臺灣“泡沫紅茶”文化中的一支，雖然只是在奶茶中加入木薯粉圓，但卻成為臺灣代表性的飲料與小吃之一。珍珠奶茶一般使用較大顆粒的粉圓，烹煮后的直徑約在7毫米以上，否則直徑太小時很容易滿嘴珍珠，也不方便吞咽咀嚼。但大多數(shù)的珍珠奶茶商家仍有提供小顆粉圓的珍珠。

奶茶競爭激烈，產(chǎn)品的更新?lián)Q代速度非?？臁Ｋ?，那些加盟品牌的產(chǎn)品一定要多元化，產(chǎn)品更新能力要強，如若不然，這家品牌的能力不一定能滿足消費者日益增長的需求。不論是奶茶的單品、簡餐、小吃等都是豐富奶茶店種類的重要因素，也是加盟品牌該提供的便利之一。投資奶茶店如何選擇加盟項目?首先我們加盟是為了什么?賺錢，有保障。賺錢是開店之后的事情，但有保障確實從加盟就開始的福利。所以，當我們?nèi)ミx擇加盟項目的時候一定看準加盟項目的品牌影響力。因為奶茶店品牌數(shù)量不斷增多，整個市場的競爭日趨激烈，明確的市場定位及目標客戶群對奶茶品牌打開知名度，占據(jù)消費者心智將無比重要。加盟一家品牌影響力大的企業(yè)，可以將創(chuàng)業(yè)風(fēng)險降到，同時能夠在開店之前就讓新店擁有大量的潛在消費者。

新疆奶茶

新疆各少數(shù)民族酷愛喝奶茶并不是沒有原因的。因為在牧區(qū)和高寒地區(qū)肉食較多，蔬菜很少，需要奶茶來幫助消化，這是其一；冬季寒冷，夏季干熱，冬季大量飲奶茶可以迅速驅(qū)寒，夏季可以驅(qū)暑解渴，這是其二；其三，牧區(qū)人口稀少，各個居民點之間距離較遠，外出放牧或辦事，口渴時不容易找到飲料，離家前喝足奶茶，途中再吃些干糧，可以較長時間耐渴耐餓。

奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。奶茶的一般做法是：先將磚茶搗碎，放入銅壺或水鍋中煮，茶燒開后，加入鮮奶，沸時不斷用勺揚茶，直到茶乳充分交融，除去茶葉，加鹽即成。但也有不加鹽的，只將鹽放在身邊，根據(jù)每個人的口味放入鹽量。新疆奶茶不像普通奶茶是特殊的咸口，因此大家對它的喜愛都有所不同。

在少數(shù)民族家中喝奶茶有許多講究，客人中年紀的坐首席，遞茶時也先遞給他。你喝完碗奶茶，如果還想喝，則把碗放在自己面前或餐布前，主人會立即接過碗給你盛第二碗；如果不想喝了，則用雙手把碗口捂一下，這表示已喝夠了。如果你不懂規(guī)矩，而老是把碗擺在餐布前，好客的主人就會一直不斷地為你添奶茶，直到你“求饒”時為止。當然，這只是一個玩笑，如果您確實不想再喝時，用手勢表示，主人也是會理解的。

炫果時芬的奶茶店早起源于臺灣的高雄市，一個剛初中畢業(yè)的學(xué)生，用新鮮的橘子剛摘下來，把果汁擠到瓶子里然后加了些清水又放了些甘蔗水，然后放在冰箱里，拿出來喝很凍，很清涼，當時覺的味道很不錯，這個男孩，就試著用不同的果汁調(diào)制出了不同的味道，出名的是他的珍珠奶茶的研發(fā)，之后在家人的資助下，開了一家奶茶店，叫珍珠奶茶，也是中國大陸，及亞洲地區(qū)早的奶茶歷史起源。