四川砂鍋在川菜風(fēng)味菜品中占有十分重要的地位，它是川菜的重要組成部分。蜀名廚每道菜按禽肉類、魚鮮類、滋補強身類、養(yǎng)顏美容類、果蔬類、鍋仔煲仔分類。蜀名廚可更為規(guī)范、系統(tǒng)地學(xué)習(xí)，而對初學(xué)者來說照著圖文一做即會。

理論講解：1.由師傅介紹項目技術(shù)所需原材料。

實操指導(dǎo)：1.老師面對面教學(xué)，實操演示并拆解技術(shù)過程；2.學(xué)員現(xiàn)場備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；3.學(xué)員實戰(zhàn)操作，老師在旁指導(dǎo)，隨時指出失誤操作；4.操作流程回顧，反復(fù)練習(xí)；5.制出成品，老師品嘗總結(jié)；

開店指導(dǎo)：1.開店流程講解，包含店面選址、倉儲、員工配置、采購；2.講解開店常用的營銷方法；3.開店成本的把控。

培訓(xùn)內(nèi)容

1、講述土豆粉原料、配料的選取、采購、初加工與保存；

2、講述土豆粉原材料處理方法的技巧；

3、講述砂鍋的選用及處理, 香辛料配方技術(shù)；

4、實操砂鍋土豆粉的香辛料的秘制方法；

5、實操砂鍋土豆粉的鮮湯的制作和老湯的調(diào)配；

6、實操砂鍋粉的香辣飄香醬和麻辣飄香醬的制作品；

7、講述砂鍋粉的各種菜的搭配方法和技巧；

師資優(yōu)勢：匯集名廚授課，學(xué)校品牌保證，巴蜀風(fēng)味，正宗技術(shù)

我們承諾：簽訂正規(guī)合同，隨到隨學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會滿意為止，一次性收費，中間不收取任何費用，憑合同三年以內(nèi)技術(shù)免費升級，終身免費復(fù)習(xí)