一、行業(yè)設(shè)備現(xiàn)狀：國(guó)內(nèi)四種熟化設(shè)備：
1.數(shù)控圓行熟化烙饃機(jī)、數(shù)字化電腦控制的設(shè)備
優(yōu)點(diǎn)：在一定范圍內(nèi)可以調(diào)整：烙饃的厚度、重量、大小、出烙饃的時(shí)間、以及出烙饃數(shù)等！
缺點(diǎn)：按一年的維修費(fèi)用和浪費(fèi)成本高于重新在買(mǎi)二臺(tái)的價(jià)！
2.手工圓行烙饃設(shè)備，北方市場(chǎng)比較認(rèn)可圓烙饃機(jī)做的圓烙饃！
優(yōu)點(diǎn)：無(wú)噪音、比數(shù)控做的要大和厚點(diǎn)，有些一張可達(dá)一斤左右，烙饃成品率高浪費(fèi)少！
缺點(diǎn)：人工成本高！
3.方行烙饃加工機(jī)：市場(chǎng)常見(jiàn)的設(shè)備！
優(yōu)點(diǎn)：方型烙饃，成本低，一個(gè)人可以操作二臺(tái)；非常適合南方市場(chǎng)銷(xiāo)售！
缺點(diǎn)：噪音大，油路系統(tǒng)不完善，不能滿(mǎn)足北方市場(chǎng)需求！
4.膨化烙饃機(jī)，搟烙饃機(jī)；牛筋面機(jī)
優(yōu)點(diǎn)：出烙饃快、省電、省人工！
缺點(diǎn)：出烙饃率太低！
5.不銹鋼鋼傳送帶烙饃機(jī)
優(yōu)點(diǎn)：出烙饃快、省電、省人工、烙饃超越手工！
缺點(diǎn)：浪費(fèi)大、故障率高，價(jià)格高。
二、行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀：
把烙饃做為主食的徐州人，常說(shuō)：烙饃是任何項(xiàng)目沒(méi)辦法比擬的，因?yàn)樵谛熘萑硕贾溃?/span>
1.對(duì)賣(mài)烙饃的而言：“早上投資、晚上見(jiàn)效益”
在徐州弄一個(gè)爐子二個(gè)羅羅就開(kāi)業(yè)了，截止現(xiàn)在在漢中的東門(mén)橋晚上還有賣(mài)地?cái)偟模阂粋€(gè)人、一個(gè)爐、一張桌、二個(gè)羅賣(mài)烙饃的情景！
2.對(duì)批烙饃的工廠(chǎng)：今天又有我的客戶(hù)之間為了我的產(chǎn)品打起架來(lái)！從側(cè)面反應(yīng)你的產(chǎn)品太暢銷(xiāo)了，問(wèn)題就是做不出來(lái)…
3.從營(yíng)銷(xiāo)學(xué)上講：當(dāng)今產(chǎn)品供大于求的今天，能告訴還有那個(gè)項(xiàng)目你能讓你的產(chǎn)品達(dá)到這種現(xiàn)象呢？客戶(hù)是每年都會(huì)增長(zhǎng)的，所以你做烙饃的速度永遠(yuǎn)趕不上市場(chǎng)需求的速度…
4.烙饃設(shè)備企業(yè)：售前我是大爺，售后你是大爺?shù)哪甏?，還在延續(xù)，究其原因，很多設(shè)備還在研發(fā)和改進(jìn)中，半成品時(shí)就賣(mài)掉了，為了求利潤(rùn)化，后走入不停的半成品--銷(xiāo)售---售后---維修--繼續(xù)售后，后賺的錢(qián)不夠維修總合。
5.要想你成為行業(yè)老大：除非你在圓烙饃上的設(shè)備在投資增加油路系統(tǒng)和維修人員，你買(mǎi)設(shè)備同時(shí)雇一個(gè)操作員過(guò)去，操作工人和烙饃機(jī)器一起走，烙饃機(jī)器在人在，烙饃機(jī)器往人在下一個(gè)城市（可以解決當(dāng)?shù)貏趧?wù)輸出問(wèn)題---技能輸出）這種模式能快速的打開(kāi)目前烙饃設(shè)備疲軟的癥結(jié)！在快魚(yú)吃慢魚(yú)，大魚(yú)吃蝦米的年代，誰(shuí)能順應(yīng)烙饃市場(chǎng)的變化而變，誰(shuí)就能做立足市場(chǎng)！
6.國(guó)內(nèi)烙饃電商、微商、社群出現(xiàn)后，烙饃行業(yè)成為繼餐飲行業(yè)第二個(gè)風(fēng)投看好的項(xiàng)目之一，所有，后期會(huì)有大批量的高學(xué)歷、年輕化、團(tuán)隊(duì)作戰(zhàn)的航母級(jí)烙饃企業(yè)出現(xiàn)，讓我們一起期待，烙饃這個(gè)新市場(chǎng)誰(shuí)能主宰。
7.烙饃設(shè)備企業(yè)：由于多年從來(lái)同行之間不交流、不來(lái)往，喜歡各自研究和進(jìn)行深度研發(fā)，導(dǎo)致行業(yè)發(fā)展緩慢，其實(shí)國(guó)內(nèi)已經(jīng)早有:從面粉到烙饃出來(lái)的一整套流水線(xiàn)，以及保質(zhì)期半年的物理保險(xiǎn)法和生物保鮮法，由于，個(gè)人保守，導(dǎo)致現(xiàn)在還在使用一般七八人在做涼皮，七八人，做二百斤，你說(shuō)人家一個(gè)人日產(chǎn)幾萬(wàn)斤，怎么比？?jī)r(jià)格和價(jià)值在哪里？
8.烙饃市場(chǎng)：很多烙饃批發(fā)從業(yè)人員，輕市場(chǎng)重味道，輕模式，重技術(shù)，一味追求吃，賣(mài)的烙饃，導(dǎo)致添加劑泛濫成災(zāi)，無(wú)形中給國(guó)內(nèi)烙饃從業(yè)人員抹黑，假如一個(gè)重大烙饃事故，明天再央-視播出，你說(shuō)，是不是你我明天烙饃銷(xiāo)量肯定會(huì)受影響，連鎖反應(yīng)。
為了這個(gè)行業(yè)，你我有義務(wù)和責(zé)任樹(shù)立，建議行業(yè)倡議聯(lián)動(dòng)機(jī)制，從良心上建立一個(gè)自己的烙饃加工標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)行業(yè)才有未來(lái)。為了更深入的了解這個(gè)行業(yè)，河南萬(wàn)年紅全自動(dòng)烙饃機(jī)廠(chǎng)家倡議大家，“用心做烙饃，做到無(wú)添加、無(wú)公害”。
