黑魚,是烏鱧[lǐ]的俗稱。烏鱧屬鱸形目、鱧科 [1] ,是鱧科魚類中分布廣、產(chǎn)量的種類 [2] ,又名烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚、黑鱧頭等。
黑魚性情兇猛,營底棲生活,屬于肉食性魚類,喜歡生活在水草繁茂的淺水區(qū)。黑魚肉味鮮美、營養(yǎng)豐富,深受消費者喜愛,是一種經(jīng)濟價值較高的魚類;可去瘀生新、滋補調(diào)養(yǎng)、生肌、促進傷口愈合,具有較高的藥用價值。我國食用烏鱧歷史悠久,其早在二千年前就被《神農(nóng)本草經(jīng)》列為蟲魚上品。
背鰭頗長,幾乎與尾鰭相連,無硬棘,始于胸鰭基底上方,距吻端較近。腹鰭短小,起點于背鰭第4~5根鰭條下方,末端不達肛門。胸鰭圓形,鰭端伸越腹鰭中部。臀鰭短于背鰭,起點于痛鰭第15~16根鰭條下方。尾鰭圓形。肛門緊位于臀鰭前方。背鰭軟條為49~54條,臀鰭軟條為32~38條。
卵的孵化:孵化期間,早晚各換水一次,排除池內(nèi)一部分舊水,同時注入一部分清潔的新水。剛孵出的魚苗,以自身卵黃為營養(yǎng)。過4~5天依魚苗吃食量為準(zhǔn)進行投餌。主要投喂自繁的天然餌料,采用200目篩絹網(wǎng)撈取池塘中培育的浮游動物,再用100目篩網(wǎng)濾掉大型浮游動物,將濾出的小型浮游動物洗凈,足量投喂。自繁的天然餌料不足時,可購買輪蟲投喂,當(dāng)魚苗長至1厘米后,主要投喂加工的魚漿。在水泥池中培育15天左右,魚苗長至2厘米,選擇晴天無風(fēng)時候轉(zhuǎn)入戶外池塘培育。